豇豆怎么做最好吃呢 豇豆怎么凉拌好吃又简单

大家好，我是头条号第一名厨的张大磊
很高兴收到这个美食问题，豇豆在我们这里又叫长豆角，也是夏季经常见到的蔬菜之一，富含多种维生素和食物纤维，它的做法有很多种，要说哪一种做法

大家好，我是头条号第一名厨的张大磊

很高兴收到这个美食问题，豇豆在我们这里又叫长豆角，也是夏季经常见到的蔬菜之一，富含多种维生素和食物纤维，它的做法有很多种，要说哪一种做法最好吃，那完全取决于个人的喜好和口味。

我们最常见的豇豆做法，就是凉拌豆角，蒜泥豆角，椒盐豆角，土豆炖豆角，豆角焖面条，麻酱豆角，干煸豆角，虎皮豆角，肉末炒豆角，西红柿炒豆角等等。

在这些家常菜里面，我最喜爱的莫过于土豆炖豆角，既简单又家常，土豆软嫩入味，豆角脆爽可口，用来下饭特别棒，具体的做法如下：

1.土豆洗净削皮后，切成厚皮，或者是滚刀块。

2.豆角一把洗净后切成三厘米左右的段，全部切好以后备用。

3.再切一些小料，大葱，生姜，青红椒切片配色，再加入一些花椒，八角备用。

4.准备五花肉一小块，改刀切成薄片，放入盆中备用。

5.等所有食材备好以后，我们开始烹饪，炒锅烧热，加入一大勺食用油滑锅，滑好以后倒出，再加入少许凉油，然后下入切好的五花肉片，热锅凉油炒肉片不容易粘锅，把肉片炒香，炒出肥油。

6.然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再下入提前切好的料头爆香，加入老抽调底色，添入适量的清水，下入切好的土豆片，加入食盐，胡椒粉，十三香，白糖少许提鲜，加入生抽适量，料酒少许去腥，用勺子搅拌化开调料，煮开以后改中火炖3分钟，使土豆片软烂入味。

7.然后下入豆角，继续翻炒几下，炖煮一分钟左右，把豆角煮熟以后，下入青红椒继续翻炒至断生，勾入少许水淀粉和明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

8.好了，一道非常下饭的土豆炖豆角就做好了，喜欢的朋友可以试一下，感谢大家的阅读，我们下期再见。

豇豆被李时珍成为“豆中之上品”，花生有“长生果”之称，常食花生有益于延缓衰老，花生和豇豆的搭配，加点豆豉酱，麻辣适中，吃起来又脆又嫩，香辣可口，美味又低脂来和我们做起来吧。

烹饪时间 :20分钟

食材

生抽 适量

蒜 2 瓣

小葱 3 棵

油葱酥 1 汤匙

花生 20 克

豇豆 200 克

小红尖椒 4 个

烹饪步骤

1、蒜切末；小红椒洗净切末；小葱洗净切末；花生切碎。

2、洗淨豆角切段。豇豆洗净切同等长度的段。

3、取一锅水，汆豇豆，至豇豆变翠绿捞出沥干备用。

4、中高火热油锅，爆香蒜末，下豆豉酱、生抽、豇豆翻炒均匀，装盘排整齐。

5、另起油锅，中火烧热，下小葱、花生、红椒，炒香后。

6、下油葱酥，翻炒均匀。

7、撒在豇豆上，即成。更多美味食谱尽在日日煮DayDayCook~~欢迎关注哦~