谢邀，我是“四令”。春饼是一种非常好吃的面食，又筋道又薄如蝉翼，在面饼上卷上自己喜欢吃的葱、蔬菜和肉类等食材，咬上那么一大口，瞬间味蕾得到满足，让人一想就忍不住流口水。这么

谢邀，我是“四令”。春饼是一种非常好吃的面食，又筋道又薄如蝉翼，在面饼上卷上自己喜欢吃的葱、蔬菜和肉类等食材，咬上那么一大口，瞬间味蕾得到满足，让人一想就忍不住流口水。这么好吃的春饼做起来并不难，5秒钟就能做好一张，家里有电饼铛可以做，没有电饼铛用蒸锅也可以做，下面就来分享一下方法：“自己在家怎么做出好吃的春饼”吧。

首先我们说一下用电饼铛做春饼的步骤：

1.和面是很重要，先准备300克高筋面粉，面粉中加两克盐增加筋性，加一个鸡蛋，130克的温水，水温不能超过40度。

2.上面提到的材料搅拌均匀后分批次加入面粉中，将面粉打成絮状，再揉成光滑的面团，将面团放置一边醒30分钟左右。

3.在醒面的时间空档，我们可以做一点卷春饼的配菜，比如切点香葱、黄瓜、炒盘豆芽等，炒盘土豆丝配春饼是最好不过的了，如果再弄点熏肉就更好了。

4.在面板上撒少许干面粉防止粘连，将醒好的面团揉面5分钟，增加筋性。揉好后将面团做成长条状，用刀切成比饺子皮稍大一点的剂子。

5.在面板上刷上熟油，小剂子在面板上按扁也刷上熟油，再放上一个也按扁刷上熟油，以此类推将两面都刷上油的4张面饼摞在一起擀好，这样擀出来的饼大小薄厚均匀。

6.用擀面杖卷起擀出来的面饼，放置在电饼铛中，中火烙制，两面各烙至约五秒钟即可出锅。剩下的挤子也是这样的做法，保证每一面都有油，4个饼摞在一起擀，将饼放入电饼铛，烙好适时取出就可以了。

7.将烙好的春饼趁热分开，凉了不好分开，已经烙好的饼用屉布盖好，吃的时候再掀开防止凉硬。按照这个方法春饼就做好了。

如果家里没有电饼铛的，也可以用蒸屉做春饼。蒸屉做春饼和电饼铛做春饼的步骤大体相同。

第1~4步骤完全一致。

5.将小剂子压成面饼后刷油，两两压在一起擀好，如果不喜欢吃太油的饼，可以单面刷油，刷油的那一面合在一起。

6.蒸锅中水烧开并保持一直加温。将擀好的面饼放到蒸屉中盖上盖，大约20秒左右即可出锅，也可以时间更短。

春饼“蒸”和“烙”的这两种家庭方法都很快捷省力，和面是很重要的，面活的要软，和面的时候加盐。电饼铛烙制用中火，蒸锅以熟了为准。这么烙出的春饼十分筋道，张张薄如纸，放置一天都不会硬，卷上自己喜欢吃的肉类和配菜，无论怎么吃都香。

希望我的回答对你有帮助。

春饼是我们平常经常卷菜吃的一种主食，春饼好像很多菜都可以卷着吃，除了鱼香肉丝、烤鸭外经常用春饼卷尖椒炒鸡蛋、尖椒土豆丝、豆芽、豆腐丝等等，那怎么样做出好吃的春饼呢？下面给大家分享一下我自己在家做的过程，大家可以留言分享一下你的经验。

材料

面粉 200克 凉水 100克 食用油 适量

制作过程

1、面粉加水慢慢搅拌成棉絮状；

2、和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右；

3、醒好后分成大小均匀的剂子；

4、像擀饺子皮一样均匀的擀成薄片，别太薄，大小一致；

5、把擀好的面皮一张一张摞在一起，每层涂食用油 ，凉油热油均可，一定要涂均匀，不然后面会揭不开；

6、蒸格里垫好屉布，抹上一层油，冷水上锅，水开蒸15分钟；

7、取出后一层一层揭开，要趁热揭开，凉了之后就不容易揭开了。

非常简单的家常蒸春饼的做法，你在家也可以做出来的，第一次可以不要擀的太薄，多做几次，会越来越完美的。

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