蒜蓉空心菜怎么做大家好，我是认真作答，分享快乐的“街头神探”，蒜蓉空心菜，制作简单，口味清新非常受大家的喜爱，今天大头我也和大家聊聊我是怎么做蒜蓉空心菜的，一种热菜，一种凉菜，希

蒜蓉空心菜怎么做

大家好，我是认真作答，分享快乐的“街头神探”，蒜蓉空心菜，制作简单，口味清新非常受大家的喜爱，今天大头我也和大家聊聊我是怎么做蒜蓉空心菜的，一种热菜，一种凉菜，希望大家会喜欢。

蒜蓉空心菜制作方法一（热）

/ 准备食材 /

【主料】: 空心菜

【辅料】: 大蒜

【调料】: 盐、鸡精

/ 制作步骤 /

1. 空心菜除去黄叶，洗净控干水分，大蒜切碎备用。
2. 锅热放适量适量食用油（一般情况下我放的会多些），放入蒜末，稍微一炸，放入空心菜。
3. 轻轻翻一下，让空心菜沾满油，放适量食盐，盖上锅盖闷一下，或者放半勺水也是可以的。
4. 放鸡精大火爆炒出锅。

蒜蓉空心菜制作方法二（凉）

/ 准备食材 /

【主料】: 空心菜

【辅料】: 姜，大蒜

【调料】: 盐、海鲜酱、耗油、鸡精、生抽、淀粉

/ 制作步骤 /

1. 空心菜摘除黄叶，清洗干净控干水分备用。生姜、大蒜切沫备用。
2. 盐、海鲜酱、耗油、鸡精、生抽依据口味调成酱汁，加适量水勾兑一下。
3. 空心菜焯水，焯水时间不宜过长，最好有个15-30秒去掉生气即可，焯水好的空心菜提前摆盘。
4. 锅热下油，油热放姜、蒜末爆香，倒入调好的酱汁，炒出香味，加适量水淀粉勾芡出锅，直接倒在摆盘好的空心菜上就好了。
   
   

空心菜是夏季很常见的一种蔬菜，而它和蒜蓉辣椒干的搭配，绝对是无比的美味。空心菜梗爽脆可口，配上少许空心菜嫩叶，再加上蒜蓉的香气，别有一番风味。而微波炉做出来的空心菜，一点也不比炒出来的差，无油烟，方便又好吃

1.空心菜择洗干净，选取嫩叶和菜梗部分，洗净后沥水备用

2.玻璃器皿中加油适量，放入干辣椒3个，大蒜头切成蒜末放入，再加上一勺菌菇酱（或虾酱、香辣酱都可）

3.加入沥干水的空心菜

4.加上一勺盐，拌匀

5.入微波炉，100%火力，3分钟

6.取出后再拌一拌，完工