猪颈肉怎么做好吃 炒猪颈肉最简单的做法窍门

西班牙风味烤猪颈肉
用料 厚切猪颈肉800克 大蒜盐随意 黑胡椒碎随意 朗姆酒随意 小茴香随意
西班牙风味烤猪颈肉的做法
大蒜盐，黑胡椒，小茴香，朗姆酒，腌制猪颈肉过夜
很

西班牙风味烤猪颈肉

用料 厚切猪颈肉800克 大蒜盐随意 黑胡椒碎随意 朗姆酒随意 小茴香随意

西班牙风味烤猪颈肉的做法

大蒜盐，黑胡椒，小茴香，朗姆酒，腌制猪颈肉过夜

很容易买到的食材 可以调鸡尾酒的朗姆酒，家里备着，烧菜调酒皆宜

铸铁牛排锅，把大块猪颈肉四周及双面都煎一遍

煎过的猪肉放到烤架上，其实内芯还是生的。煎过的好处是外焦里嫩，可以封住肉汁。

烤箱温度200度，每面烤20-25分钟左右。谁说老外烧菜没油烟的？可以尝试一下这道菜。

搭配酸黄瓜，橄榄，beet，黄瓜小番茄等沙拉。我老公喜欢配粗粒黄芥末酱，我喜欢墨西哥辣椒mustard. 各有所好。这样烤制的猪颈肉可以发挥出很多别的菜式。一切皆在sauce啦。

沙拉也是自由发挥的好时机。我个人偏好Italian dressing.

小贴士

厚切猪颈肉才能做出外焦里嫩的口感。照片上单块400克。

蜜汁土豆猪颈肉

用料 猪颈肉350克 蜜汁腌料40克 水40克 土豆随意 盐、油、孜然粉、椒盐适量 蜂蜜加一点点水弄成蜂蜜水

蜜汁土豆猪颈肉（烤箱版）的做法

猪颈肉和腌料说明

颈肉用叉子或牙签扎孔，方便腌的时候入味，蜜汁腌料和水混合成腌料水

腌料水倒入肉中，混合，放入冰箱冷藏腌制（我是上午放进去，晚上烤，时间越久越入味）

土豆削皮切片，加入盐、椒盐、孜然、油，搅拌均匀

烤盘铺两层锡箔纸，铺上土豆片（烤好的土豆很好吃，所以我放了很多土豆）

把肉铺在土豆上（多余的腌料水可以不要，不然烤出来土豆水水的），刷上蜂蜜水

土豆烤箱200度预热10分钟，然后中层烤45分钟（根据肉的大小自己调整时间），20分钟的时候把肉翻面，烤好之后可以用刀或剪刀剪成小块，方便食用

小贴士

这道菜家里人都非常喜欢，注意土豆切得时候不要太厚，不然不容易熟，我的两块肉比较厚，如果一开始就切成小块，可以稍微缩短一点时间。

香煎猪颈肉

用料 ： 猪颈肉250克 蚝油1勺 酱油1勺 糖1勺 鱼露0.5勺 蜂蜜0.5勺 生粉少许 蒜片少许

香煎猪颈肉（不需要烤箱）的做法

把猪颈肉洗净 放入保鲜袋中

将蚝油 酱油 糖 鱼露 蜂蜜 生粉放进保鲜袋中混合均匀 将保鲜袋封好 肉一定要放平 放进冰箱冷藏一整夜

煎猪颈肉 首先在平底锅里放一点点油 加上蒜片 油热的时候转小火（一定要小火哦 才不会外面糊里面不熟）放猪颈肉进去煎 大概10分钟就会熟 一般硬硬的就是熟了 要看看是不是熟了很简单 拿个刀子切中间看一下就知道了

酱汁:1.可以买泰式甜辣酱当酱汁 2.梅子酱:酸梅一个➕一勺白糖➕白开水搅拌均匀就是烧腊档的梅子酱了（潮汕人几乎每家每户都会腌酸梅 酸梅洗干净加盐避光存放 过段时间就成了做菜的酸梅)

小贴士

可以加点黄瓜片一起吃 味道爽口 但是脾胃不好的人不建议吃生黄瓜哦 蟹蟹大家的支持，小编会继续努力做出更多美食制作方法哟！！！

很开心回答你的问题。首先猪脖子肉特别的好吃。但是做好这道菜。也是很不容易。首先确定上面淋巴清除干净。因为这个对身体没有好吃。下边我分享下我做的红烧颈肉吧。

1选用干净带皮的脖子。然后用火烧一下。清洗干净。然后我们剁成大块。焯水。

2我们准备葱姜蒜，花椒，八角。香味，桂皮，肉蔻，草果。孜然。冰糖。

3把冰糖放入油中。小火炒成枣红色。然后下入焯好水的猪颈肉。上色。多翻炒几下。炒干水分。然后下入上面的配料。

4继续翻炒。炒出香味。然后，加入老抽。生抽。耗油，盐。少许白糖。

5最重要的来了。加入啤酒，根据肉的多少。莫过肉就可以了。然后加入点生命之水。

6大火炖煮30分钟。转成小火两个小时。

出锅就可以了。放点葱花沫，这样做出来的猪胫骨肉。猪皮弹牙鲜香。猪颈肉入口即化。是不是挺美味。

这是我做的，希望能帮助到你。认真回答你。点个关注。多多交流。谢谢