酱牛肉用什么调料 卤牛肉的酱料调制

你好，我平时挺爱吃牛肉酱的，尤其是香辣牛肉酱，拌面吃简直太香。咖喱牛肉酱拿来做日式咖喱饭，番茄牛肉酱用于做意大利面。
不同风味的牛肉酱可以做出不一样特色的美食。
数一数牛

你好，我平时挺爱吃牛肉酱的，尤其是香辣牛肉酱，拌面吃简直太香。咖喱牛肉酱拿来做日式咖喱饭，番茄牛肉酱用于做意大利面。

不同风味的牛肉酱可以做出不一样特色的美食。

数一数牛肉酱的类型就有 种。做法大同小异，只是不同口味的配料不一样。

做牛肉酱的时候通常把牛肉切成小丁，这样牛肉在煮的过程中不会完全煮碎，也比较好入味。

第一种，香辣牛肉酱。

主要材料：牛肉、花椒、小米椒、辣椒粉、蒜、生姜、生抽、料酒、十三香、盐、鸡精

做法：1、先用热油把花椒、小米椒、蒜、生姜爆出香味。然后捞出备用。

2、下翻炒，牛肉炒到颜色变深后，加入辣椒粉翻炒。

3、最后加入生抽、料酒、十三香、盐、鸡精翻炒调味。

第二种，番茄牛肉酱

主要材料：番茄，牛肉，洋葱，蒜，芝士粉，糖，盐，生抽，番茄酱

做法：1、番茄去皮，切丁。

2、用黄油把番茄，洋葱，蒜炒香。然后捞出备用。

3、下牛肉丁，炒至变色后，加入生抽，适量番茄沙司。

4、重新把炒至过的番茄，洋葱，蒜重新与牛肉一起熬煮收汁，最后加一点芝士粉，牛肉酱奶香味更浓郁。

第三种，咖喱牛肉酱

主要材料：牛肉，洋葱，蒜，咖哩块，盐，冰糖，鸡精

做法：1、先用热油将洋葱末、蒜末爆香。备用。

2、牛肉切成肉末。用热油炒香。

3、把炒过的洋葱末和葱末和牛肉末一起拌炒。

4，加入咖哩块，水一起和牛肉一起熬煮入味。

第四种，香菇牛肉酱

主要材料：香菇，牛肉，生姜，蒜，黄豆，小米辣，花生碎， 芝麻，黄豆酱，蚝油，盐、生抽

做法：1、牛肉切小粒，油热后倒入牛肉粒。

2、牛肉炒至变色以后，将香菇丁倒入，翻炒至香菇变软。

3、倒入芝麻和花生炒出香味。然后倒入蒜末、姜末、小米椒继续翻炒。

4、最后用黄豆酱、耗油、盐、生抽调味，小火慢熬入味。

第五种，豆豉牛肉酱

主要材料：牛肉、豆豉、大葱、番茄酱、甜面酱、生抽、料酒、蒜、生姜、小米辣、花椒、白糖

做法：1、牛里切丁，然后用少许葱姜、一小勺料酒、一小勺白糖、一勺生抽、适量白酒腌制半小时。

2、热锅下油，放入腌好的牛肉丁不断翻炒。炒至有点焦黄就捞出备用。

3、随后把花椒、蒜、小米辣豆豉用热油炒香。翻炒片刻后加入炒好的牛肉末继续翻炒，

4、番茄酱、甜面酱、生抽调味。

天我给大家分享一下牛肉酱的几种做法

图1⃣可以蛋炒饭在加点牛肉酱，那真的别有一番味道。

图2⃣牛肉酱炒菜，反正你还和什么菜炒都可以，我图2是和四季豆炒的，非常美味，你可以试一试

图3⃣牛肉酱直接拌饭，米饭滋溜几下就吃完了

图4⃣牛肉酱煮方便面，你试过没？哈哈

图5⃣吃火锅的时候，直接当沾酱

图6⃣牛肉酱也可以夹着馒头，和葱花饼着吃，嘻嘻，有没有get到呢？

图7⃣就是直接拌面吃，在难吃的面都特好吃的，拌面我喜欢用辣的牛肉酱

图8⃣就是我最爱的牛肉酱了哦，图八是原味不辣的，还有辣的，没有图片上传地方。通常我会备两种口味的牛肉酱，牛肉酱呢我要这种大粒的，每一瓶牛肉都有百分之50的牛肉，每粒牛肉都8MM大，吃起来超有感觉。牛肉酱的吃法你get到了吗？