作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，必须有一种“给我一种食材，我就要做出N种美食来”的“磅礴气势”，其实说到底这是对食物特性的深度发掘，发掘出它各种好吃的做法，对于有些人

作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，必须有一种“给我一种食材，我就要做出N种美食来”的“磅礴气势”，其实说到底这是对食物特性的深度发掘，发掘出它各种好吃的做法，对于有些人来说可能是不可思议，但是对于吃货来说，确实是必备的技能和傲娇的“气质”！

今天友提出的问题很好哈，给我制定的食材——土豆，要求是做糕点，会难到我吗？不存在的！吃货为了享受美食，永远是动力无限！

土豆可以做糕点吗？怎么做？

当然可以咯。一般来说制作糕点都会用到面粉或者淀粉，但是土豆本身也富含土豆淀粉，与其他食材来搭配，就能做出很多不错的美食来，今天着重推荐3道，希望大家喜欢！

Round1：土豆泥——复制KFC同款，难度系数：☆☆，预计时间：15分钟。

推荐理由：KFC的土豆泥很多人都吃过，有些人伙伴还非常喜欢，其实在家庭自制土豆泥是非常简单快手，材料简单易得，喜欢的伙伴不妨学起来，美味不求人哟！

食材：土豆 2个，牛奶：适量，盐：一勺盐。黄油：10g，蚝油、黑胡椒：各一勺，淀粉：适量。

制作步骤：

1、土豆切小块或薄片，隔水蒸熟，趁热碾碎成泥。

2、土豆泥中均匀的拌入盐和牛奶。

3、准备一个小碗，碗内沾点水，将保鲜膜贴合碗壁。

4、将土豆泥放入小碗，压实整理成比较好看的形状。

5、调酱汁：淀粉加入适量水，调成水淀粉。锅内放入黄油融化以后，加入黑胡椒、蚝油、水淀粉，小火煮开至略粘稠状，期间不断搅拌均匀。

6、用一个盘子扣在小碗上，将土豆泥倒扣过来，去除保鲜膜，淋上新鲜的酱汁即可。

7、成品装入漂亮的盘子或碗内，颜值不要太高哟，假装在吃甜品吧~

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1、酱汁个人喜欢煮至略微粘稠的状态，不要太稀，否则倒入盘子容易流的到处都是。

2、盐、蚝油、黑胡椒的量可以根据个人口味来调节。

3、牛奶作为粘合剂和增添土豆泥香气的配料，需要酌情来放，土豆泥是能够成团不松散即可。

Round2：土豆饼干——香脆美味，难度系数：☆☆☆，预计时间：30分钟。

推荐理由：吃腻了甜饼干，不如来点咸饼干，谁说土豆只能做菜，人家用来做糕点也是“一把好手”好哇，风味绝对别具一格的小饼干，俘获你的心哟~

食材：

蒸熟的土豆：120g，低筋面粉：180g，玉米淀粉：45g，细盐：3g，小苏打：2g，橄榄油：60g，牛奶：适量。

制作步骤：

1、土豆去皮蒸熟，趁热碾成泥状，取120g备用。

2、粉类材料（包括低粉、玉米淀粉、小苏打）和盐混合过筛。

3、加入橄榄油，翻拌成粗砂状态。

4、将土豆泥加入粉类材料中，略翻拌均匀，用手试着揉成团，如果感觉太干，就加入适量牛奶或水调节软硬程度。尽量少加液体，让土豆面团能粘合起来，成为略偏硬的面团，中间无干粉即可。

5、将面团擀成0.3cm左右的长方形薄片，用刀将其切成小方块（4cm左右），叉子在表面扎上孔，防止其烘烤时受热膨胀变形，而且更容易烘烤得酥脆好吃。

6、饼干表面刷一层水，撒一些盐粒，烘烤完会更有风味。

7、在提前预热的烤箱，170度烘烤15-18分钟即可。

8、出炉后放凉即可食用，脆脆香香就是我！饼干容易吸湿，建议放凉后立即装入密封罐，可以保存一周。

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1、橄榄油可以用其他无色无味的色拉油代替，但是橄榄油烘烤出来的饼干更香哟。

2、饼干擀的越薄，最后成品越脆香，但是要不要一味追求薄，要以能顺利拿起来为基准。

3、关于烘烤饼干的时间：如果步骤4水加多了，想要脆香的口感，就需要酌情去多烘烤一会。如果饼干擀厚了或切大了，同样是需要去增加烘烤时间，反之擀薄了切小了，则需要酌情减少时间。

4、饼干的口感是脆香的，表面除了撒盐粒，黑胡椒、黑芝麻也是不错的选择哟，都是提升风味口感的。

5、具体的烘烤时间和温度需要根据各家烤箱脾气而定，饼干的烘烤时间比较短，最后几分钟要守在烤箱旁，注意观察到饼干边缘变成金黄即可出炉。

6、家用烤箱基本都有受热不均匀的情况，两个建议：（1）烘烤到一半时间，烤盘里外调换一下再烘烤；（2）最后3分钟可以开热风循环来烘烤，让烤箱内空气流通更为畅通，饼干表面受热均匀。

7、如果饼干烤完，放凉后发现口感不脆，可以回炉继续烘烤几分钟，脆香即可。

Round3：土豆糕——潮汕特色美食，难度系数：☆☆☆，预计时间：30分钟

推荐理由：土豆糕是潮汕的特色小吃，据说是逢年过节都会吃的美食，主料就是土豆，搭配红薯粉、生粉、糖、盐等简单食材，就能做出好吃的农家蒸糕，真的太绝啦！

食材：

土豆：1000g（2斤），红薯粉：150g（3两），盐：5g（一小勺），玉米淀粉：50g（1两），绵白糖：5g（一小勺）。

制作步骤：

1、土豆去皮切块蒸熟，加入盐、糖、趁热捣碎混合，可以保留部分土豆的小颗粒，增加口感。

2、加入过筛红薯粉、玉米淀粉，和面，至无干粉的状态。

3、将面团均匀分成8份，整形成馒头形状。

4、放入蒸锅蒸20分钟，摊凉以后可以切块。

5、吃法推荐：切块煎至两面金黄或者裹上鸡蛋液来煎都非常美味哟，口感香甜软糯，你值得一试！

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1、土豆蒸熟的标志，能用筷子很轻松的戳过去，如果是大土豆建议去皮、切块蒸，如果小土豆蒸熟后剥皮也非常方便，相对比较完整，浪费更少。

2、如果喜欢吃咸味的土豆糕，还可以加入猪肉碎、胡萝卜丝、蘑菇、鸡蛋等食材来搭配。我这个做法类似于原味，最后你可以蘸上不同的调料来吃，吃甜吃咸，你喜欢就行。

3、土豆糕热的时候很粘，建议冷了以后再切块，至于切厚片还是切薄片来煎炸，也是看你喜欢哟。更多吃法等你来开发哟。

以上就是Vivi根据“土豆可以做糕点吗？怎么做？”这个问题分享的一些心得体会，包括三款好吃的土豆糕点做法的分享，希望给大家一些参考和帮助！更多美味食谱和美食技巧欢迎移步我的头条号查看，悄悄告诉你哟，关注我就不会错过更新咯！

对于土豆这款食材，你还有哪些“新奇特”的吃法推荐呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1195个原创回答，目前为止我的回答已获得6028万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。

你好很高兴为你解答，用土豆怎么做蛋糕

准备食材

土豆300g、黄油30g、白砂糖60g、鸡蛋1~2个、牛奶20ml

1、 土豆对半切开，在外面裹上两层纸巾，用水打湿，放入微波炉中高火5~8分钟。打开湿纸巾会发现土豆已经烂熟无比。趁热把土豆皮去掉，这个方法非常简单快捷。把熟了的土豆弄成细腻的土豆泥，可以过一下筛子，让口感更细腻。

2、 土豆泥趁着温热，尽快加入黄油，白砂糖，搅拌均匀，黄油的加入能使这个小蛋糕口感更佳。

3、 把鸡蛋中的蛋黄取出，和牛奶一起打散，放入奶锅中稍微煮一下，煮到稍微有点浓稠的程度即可。混入土豆泥中，这个时候，土豆泥基本可以形成手捏不散的面团啦。

4、 用手把面团捏成喜欢的形状，我一般捏成两边尖尖的样子，像橄榄球。

5、 在表面涂上一层薄薄的蛋液，烤箱200度预热后，烤上5~10分钟左右表面上色即可拿出。趁热吃超好吃的，凉了之后也别有一番风味。

【小贴士】

这道美味的土豆泥蛋糕也可以使用红薯、紫薯等食材来做，红薯类比较甜，白砂糖的量可以酌情减少一些哟。