我是小麦食光，很高兴回答你的问题，你觉得炒凉皮好吃还是炒凉粉好吃？其实所有的食物都是看个人喜好 ，我喜欢吃炒凉皮但是更喜欢吃炒凉粉，一听到炒凉粉就会咽口水的那种，而且必须是

我是小麦食光，很高兴回答你的问题，你觉得炒凉皮好吃还是炒凉粉好吃？

其实所有的食物都是看个人喜好 ，我喜欢吃炒凉皮但是更喜欢吃炒凉粉，一听到炒凉粉就会咽口水的那种，而且必须是我自己炒的红薯凉粉才好吃。

我也在外面吃过几次讲真心话不好吃，还有点难吃，特别是有一次去一个很有名的店里，6元一份人还挺多，刚吃几口就吃不下去了，怕浪费硬是咽下去了，我想以后永远不会去他们家吃饭了。我不知道为什么会有那么多人买，也可能像我一样是来网红店打卡的吧，有时候我也会想，如果我开一个卖凉粉的小店生意会不会很好。

所以今天讲一下我从制作凉粉到炒至的过程。

做凉粉:爷爷从小告诉我做凉粉是1:5.5，一碗红薯淀粉，5.5碗的水，搅匀小火要不停的搅拌，这是一个力气活，一直搅拌直到熟为止，盛出碗里，放一夜后第二天吃最好，非常Q弹，还一一点凉丝丝的甜味。

炒凉粉需要的配料:蒜末，蒜苗，生抽，醋鸡精，盐

1.把凉粉切成小块备用。

2.热锅凉油，油温6成热的时候放入蒜末和一点蒜苗爆香。

3.关小火，把切好的凉粉倒入锅里，加一点盐，生抽，倒入小半碗水，小火慢炖5分钟左右，转大火，放入鸡精，顺锅边倒入陈醋，翻炒均匀，关成中火，让凉粉有一层锅巴的时候放入蒜苗出锅。

总结:这样做的凉粉非常入味又好吃，让你越吃越想吃，不仅脆还入味还有嚼劲，就是有点烫需要放一会才能吃。

我是小麦食光，一个喜欢做饭的吃货宝妈。

自己的感觉和口味，我感觉凉皮比较好吃，我不太喜欢吃炒凉粉