干锅土豆片是哪里的菜 干锅土豆片的家常做法大全家常

我非常喜欢吃土豆，包括成年后土豆也成了我的微信名。其实不是真的爱吃土豆，农村长大的孩子对土豆有些特别的情怀。
我是家中老四，在我上面有三个姐姐，父母为了生一个弟弟想尽办

我非常喜欢吃土豆，包括成年后土豆也成了我的微信名。其实不是真的爱吃土豆，农村长大的孩子对土豆有些特别的情怀。

我是家中老四，在我上面有三个姐姐，父母为了生一个弟弟想尽办法把我生下来，结果还是未能如愿。刚好我出生那几年赶上计划生育最为严厉的时候，因为没有钱交罚款，所以家里能拿的都被拿走了，喂的猪和牛也都被牵走了，到最后用家徒四壁来形容一点也不夸张。在这样的条件下，我们常年不见一丁点荤腥。记得很小的时候，大概是我两三岁吧！嘴馋的我十分想吃肉，但是家里拿不出一毛钱。年幼的我抱着爸爸的腿一直念“我要吃肉”念了一个上午，但最终也没钱买。

我的妈妈是一个非常勤劳的家庭主妇，虽然没有肉吃，但不会让我们饿肚子，我映像当中最为深刻的就是妈妈种的土豆。小小的手抓住土豆苗，一拔，一个个圆圆的土豆就破土而出。那时候的土豆没有现在市场上买的这么大，小小个，大的也只有鸡蛋大小，但是圆溜溜的土豆奇香无比。在井水的冲洗下，把新鲜的泥土去了，(刚挖开的土豆外面那层皮都不太好去，只有放上几天才好撕)洗干净外面的皮，煮饭时一起放在锅里煮，开锅时真可谓是芳香四溢！那时候的土豆十分粉糯，现在菜市场买不到那样的土豆了，都是改良后的品种，十分大个，吃起来也没有那么好吃了。让我选，我一定选小时候妈妈亲手种的土豆！那是儿时的味道，也是妈妈的爱！

其实什么品种的土豆都可以。只要开始将土豆片切的均匀点。下锅之前先用温水泡着土豆片点，再用偏热一点的水烫一下即可。