鸡蛋的以下做法哪个营养价值高 鸡蛋的营养吃法
用鸡蛋可以做什么菜？
朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。
今天这个问题——“用鸡蛋
用鸡蛋可以做什么菜？
朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。
今天这个问题——“用鸡蛋可以做什么菜？”这个问题太广泛了，不禁想问这个问题真正含义是你想了解什么？真的就是用鸡蛋做菜吗？鸡蛋做成的菜肴，家常一点的苦瓜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋等等，近几年网络上曝光的大学食堂奇葩菜肴还有什么橘子炒鸡蛋，苹果炒鸡蛋之类的等等，所以说是鸡蛋能做的菜肴太多太多。
书归正传，还是说一说鸡蛋可以做的菜肴，鸡蛋除了可以和一些食材搭配炒制以外，家里用的最广泛的可能就是蒸蛋了。怎么样蒸出一碗漂亮嫩滑蒸蛋那也不是一件容易的事。
一份蒸嫩蛋的制作和大家分享
一、原料配比
鸡蛋一个、食盐2克、猪油10克、清水100克、水淀粉5克、葱花适量
二、制作流程
（一）鸡蛋放入碗内，加入食盐调散，然后掺入鲜汤搅匀，最后加入少量水淀粉调匀。（量大可以将蛋液过滤）
（二）将蛋液倒入玻璃盘中，放入蒸笼内小火蒸至鸡蛋液定型成熟，取出趁热淋入少量酱油、葱花、化猪油（色拉油也可以）即成。
三、注意事项
（一）鸡蛋必须充分搅散
（二）蒸制时火力不用大火蒸制，避免出现过老现象。
用鸡蛋制作的菜肴，还有很多特色的 如泸州烘蛋、炸蛋酥、如意蛋卷等等
可以炒成木须肉，然后再做成木须肉包子，咸鲜香，是一款难得的美食。
1、准备材料。（1）先做木须肉，把肉切成大片用料酒花椒面白酱油白糖盐蛋清鸡精玉米淀粉抓匀腌半小时，黄瓜切菱形片，木耳泡软撕成大片，备好葱姜蒜末放在腌片里，鸡蛋打散。（2）炒木须肉，炒勺上火热油炒熟鸡蛋，捞出切成大块，再热锅凉油滑炒肉片，发白后下黄瓜木耳翻炒，最后倒入鸡蛋一起翻炒并放些盐淋入香油出锅，切成花生粒大小待用。（3）肉切黄豆粒大小加入料酒花椒面生抽白酱油盐鸡精加入高汤打好馅，最后再加入混合香油和香油，（4）把木须肉与肉馅拌在一起。木须肉包子馅就做好了。
2、和面包包子蒸包子。温水加酵母化开激活后，加入面粉中和成面团，进行一次发酵，是原来1倍大以后，再排气揉，揉到面团外表光滑内部细腻，静醒一会后，分剂擀皮，包上馅，包完后进行第二次发酵，明显变大变轻，开火气上来后，蒸8分钟可出锅上桌。
