民间素有“吃肉不如喝汤”的说法，暂且不说这种说法是否有误，从这句俗语可以看出人们对汤的评价很高。汤是用食材加适量的水煲炖熬制而成，让食材的营养物质融入水中，使水融合了不

民间素有“吃肉不如喝汤”的说法，暂且不说这种说法是否有误，从这句俗语可以看出人们对汤的评价很高。汤是用食材加适量的水煲炖熬制而成，让食材的营养物质融入水中，使水融合了不同的营养成分而鲜香可口成为汤，这样更有利于人体对所需的营养的吸收，因此喝汤成为人们补充营养吸收最好的方式。

春天给儿童喝什么汤？

喝汤的习惯在我国历史悠久，从三皇五帝尧帝时期的彭祖“雉羹之道”开始，雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”，羹属于汤的范畴，汤属于烹饪文化范畴的其中一种，也是我国饮食文化的一份宝贵的文化遗产。

汤不仅味道鲜美，在生活中还有一定得辅助医疗，调养身体的功效。在生活中，如果人体哪里不适或者有伤痛，医生一般都会叮嘱喝什么汤补充营养来调养。

一、那些汤适合春天儿童喝？

生活中人们也会根据不同的季节，而使用不同食材来煲炖熬制不同的汤来调节身体以及补充所需的营养，那么春天儿童适合喝什么汤呢？

春天是一年四季中最适合调养的季节，同时也是气温多变，雨水较多，比较潮湿的季节，因为天气时冷时热，容易让人生病，同时病毒细菌也较多，因此要提高人体抵抗力，可以喝一些可以提高免疫力的汤，比如鸡汤、排骨汤等。

而春天雨水多又潮湿，而人体湿气重了人就会没精神，心情烦躁，脾胃的压力加大，因此要食用有降燥祛湿的汤，比如薏米瘦肉汤、莲子苡仁汤等。

儿童正处于旺盛的发育期，身体需要大量的营养来促进生长发育，需要食用钙质比较高，营养比较均衡的汤，可以使用大骨或其他肉类搭配各种蔬菜来炖汤。

以上就是我对春天儿童适合喝什么汤的见解，可以根据儿童所需的不同营养来制作不同口味汤。

鱼头汤

经过上面分析，我觉得鱼头汤最适合儿童，鱼头所含有的营养物质丰富，都是儿童发育阶段所需要得，不论是对身体还是大脑都很有益处，不但鱼肉嫩滑，没有细刺，而且鱼头汤还是一年四季都适合食用的，下面就介绍鱼头汤制作方法以及制作要领。

～～【鱼头豆腐汤】～～特点：汤汁奶白，鱼肉嫩滑，营养美味

第一步：准备食材

主料：鱼头1个

辅料：豆腐300g，生姜一块，小葱10g，蘑菇100g。

调料：盐适量，鸡精3g，白胡椒粉2g，料酒5g。

第二步：食材处理

1.鱼头里面的鱼牙以及鱼鳃等不能食用的都要处理干净，然后放入盆中，加少许料酒，姜片，小葱抓捏，腌制备用。

2.豆腐切大小均匀的块，生姜去皮切片，蘑菇撕成均匀条备用。

第三步：开始制作

1.起锅烧油，把锅烧热，滑锅把油倒出，然后把鱼头放入锅中煎，煎到两面焦黄。

2.鱼头煎好后，倒入姜片煎一会，然后加入适量开水，开水比冷水效果更佳，可以让汤汁更加浓稠奶白。

3.放入豆腐，大火烧开，一定要大火汤汁才能浓白，汤汁奶白后转中火煮8分钟，再下去蘑菇煮3分钟，最后把盐、鸡精、胡椒粉放入即可出锅装盘。

==》【鱼头豆腐汤】疑惑解答

问：煮鱼头汤为什么要用开水？

答：这个也是制作鱼头汤浓稠奶白的诀窍之一，因为鱼头刚刚煎制好，所含有的营养物质外溢，直接放入冷水会锁住胶原蛋白和蛋白质等营养物质，没有这些营养物质汤就浓白不了，又需要一段时间煮开水才能让汤汁浓白，而直接加入开水不但能节约时间，煮出的汤也更加浓白。

==》【鱼头豆腐汤】制作技术总结

1.鱼头的鱼牙以及其他不能食用部分要处理干净，可以减少鱼头的香味。

2.鱼头要经过煎制，汤汁才能更加浓稠奶白，煎制不但能提升汤的质量，也有解腥去腻的功效。

3.生姜要等鱼头煎好再放入，过早放入生姜过糊，从而影响汤的质量以及口感。

4.煮的时候加入开水，必须用大火，只有大火沸腾才能加快蛋白质与水的融合，汤汁才会浓稠奶白。

5.盐不要过早放入，会影响鱼头鱼质的释放，同时煮的过程中汤汁会不断减少，提前放盐会调味不准。

6.鱼头汤最好趁热食用，冷了会有腥味。俗话说的好“一烫抵三鲜”，就是这个意思。

最后总结

春天是比较适合调养身体的季节，同时也是温度不稳定，雨水较多潮湿，容易滋生细菌的季节，因此可以给儿童喝一些提高抵抗力、降燥热祛湿以及利于生长发育之类的汤，我觉得鱼头汤豆腐汤是不错的选择，因为鱼头豆腐汤营养都是儿童生长发育所需的，而且不论哪个季节都适用，做鱼头豆腐汤想要汤汁浓稠奶白，要先煎制，煮的时候用开水和大火煮，这样做出来的汤腥味小，又浓又白。

好啦！以上就是我对春天给儿童喝什么汤的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我，如果对你有所帮助，请帮忙评论、点赞、转发，最后感谢阅读。

注：图片来自网络，如有侵权请联系删除。

很高兴回答你的问题，春天到了给孩子喝什么汤。给你推荐奶汤萝卜丝鲫鱼汤。这汤营养丰富，鲫鱼鲜嫩，奶汤乳白，萝卜丝香辣，含特有的萝卜鲜味，味道鲜美，味咸鲜，浓郁可口，适合儿童喝。和大家说说具体做法。

准备一条大活鲫鱼（约500克）青萝卜20克，奶汤1000克。

调料大葱大姜各10克，料酒10克，味精2克，盐4克，花椒油10克猪油50克。

我们把鲫鱼去除内脏，去麟，把鱼肚子里黑膜清洗干净。鱼上下改刀。青萝卜洗干净，去皮，切丝。锅里烧干放猪油用大葱大姜爆锅炒香，把鲫鱼放锅里煎煎，放奶汤加水大火烧开，加料酒，盐味精，放萝卜丝炖10分钟再，然后放花椒油出锅就可以了。希望我的回答能给大家带来帮助。