东北菜都有什么好吃的菜 东北菜大全 家常菜

很高兴能够回答你有问题，虽然离开东北老家二十多年了，但口味没有改变过，
家乡味道，记忆犹新，一辈子也忘不了。
你的问题是你觉得东北菜中最好吃的十道菜是什么？我认为最好吃的十道

很高兴能够回答你有问题，虽然离开东北老家二十多年了，但口味没有改变过，

家乡味道，记忆犹新，一辈子也忘不了。

你的问题是你觉得东北菜中最好吃的十道菜是什么？我认为最好吃的十道菜，是以下十种。

第一，锅包肉

第二，东北乱炖

第三，小鸡儿炖蘑菇

第四，杀猪菜

第五，德莫利鱼头

第六，地三鲜

第七，哈红肠

第八，老虎菜

第九，家常凉菜

第十，拍黄瓜

以下有三个菜的用料和做法分享给你，希望能对你有帮助。

一，锅包肉

用料：里脊肉250克、胡萝卜1根、士豆淀粉克、香菜适量、姜适量、食用油毫升、料酒10毫升、白糖11克量、白醋11毫升、水适量、京葱

做法：

1,浸泡土豆淀粉，加入常温净水后，将淀粉搅匀浸泡30分钟以上。

2,将里脊肉改到切成三厘米左右的肉片​，肉片上撒少许盐，料酒和白胡椒粉腌制20分钟。

3,调制糖醋汁​：碗中倒入同等重量的白糖和白醋和匀即可。

4,把肉片放入淀粉糊里抓均匀。

5,锅中烧热油​有5成热时将肉片迅速下锅，用筷子轻轻推动肉片，避免粘连，等诱骗杂质定型，变成轻盈透气的白色漏出。

6,转大火，继续把锅中的油烧至七成热时，把炸好的肉复炸，杂质表面出现斑驳的焦黄色时，就可以捞出控油了。

7,锅底留少许油，开中火加葱、姜丝爆香​，然后加入少许盐糖醋汁。倒入肉片快速翻炒使其均匀挂上料汁，随即放入胡萝卜丝翻炒几下关火。，出锅盛入盘中。

二，杀猪菜

用料。：熟猪五花肉250克。血肠200克。酸菜300克。干粉条75克。冻豆腐100克。姜片10克。葱30克。一直以来精盐，胡椒粉，料酒，酱油，鸡粉，味精饲料。猪骨头汤适量。

做法：

1,把酸菜洗净切丝。把熟五花肉切成大薄片儿。

2,锅内加少许油烧热，用葱姜蒜爆锅，倒入酸菜丝煸炒一下，加入猪骨头汤，烧开。把冻豆腐切成大块儿下入锅中。把干粉条洗净，放入锅中。加入调料，味精，胡椒粉，料酒，酱油，用小火炖10分钟。血肠切成片下入锅中，放入鸡精再炖两分钟出锅盛盘即可。

​三，地三鲜

用料：茄子一个，土豆一个，青椒一个，盐生抽糖适量，白糖适量，京葱适量，姜三片，淀粉适量，大蒜三瓣儿。

做法：

1,酱茄子，切成滚刀块儿。土豆去皮切成滚刀块。青椒用手掰成小块儿。

2,锅中烧热油至5成，分别把茄子土豆炸成金黄色，捞出控油。

3,锅中留少许油，用葱姜蒜爆香，下入炸好的茄子，土豆，青椒煸炒几下。加入生抽、盐、白糖，加入勺一勺水。翻炒几下出锅盛入盘中即可。

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大家好、我是美食爱好者滒苯善良、很高兴回答这个问题、东北的菜系很多、但要说最好吃的十道菜啊、我个人感觉第一是小鸡炖蘑菇、第二锅包肉、第三、溜肉段、第四地三鲜、第五是尖椒干豆腐、第六是酸菜炖大鹅、第七是酸菜血肠（还是叫杀猪菜啊）可能是我说的不对、第八豆角炖排骨、第九东北拉皮拌菜、第十可能是乱炖泥鳅鱼或者各种江河鱼、为什么呢、是因为自己不爱吃河鱼、才把鱼放最后一个、有人说了酸菜炖大鹅放的位置也低、别急、这不是我说是个人意见吗、全东北得有上亿的人口、人人口味不同、对这些美食也是、认为不一样、我只代表我个人喜欢、我最爱吃小鸡炖蘑菇、第二就是锅包肉、第三溜肉段、哈哈哈哈没办法啊、我只能把这三菜放第一跟第二第三位置！别见怪、各位朋友大家可以来多留言你们心目中的东北十大美食、看看都有什么好吃的