我们当地叫南瓜有好几种叫法：老八瓜、嫩八瓜、乌皮八瓜、圆八瓜、长八瓜、沙八瓜、死藤八瓜。当然，平日里常吃的还是嫩八瓜和老八瓜两种。A、八瓜这东西只要雨水调匀，一根藤上

我们当地叫南瓜有好几种叫法：老八瓜、嫩八瓜、乌皮八瓜、圆八瓜、长八瓜、沙八瓜、死藤八瓜。当然，平日里常吃的还是嫩八瓜和老八瓜两种。

A、八瓜这东西只要雨水调匀，一根藤上就能结上几十个，产量十分惊人。我记得小时候，在我们家的自留地里长出了一个圆八瓜，足足有四十多斤重。

B、老八瓜可是个宝贝，在那个粮食还是有点紧张的年代，替补主粮，作出过巨大的贡献。

C、父亲利用收工时的短暂时光将山地沟壑边上的老八瓜采摘下来挑回家，先塞满了厨房，接着，楼上的谷板上堆得像座小山。

D、母亲将老八瓜刨皮后对半切开，挖出红瓤和八瓜籽。可以说老八瓜全身都是宝。皮--喂猪；八瓜籽--炒起来嗑；红瓤和瓜肉吃的方式可就多了--煮、烤、油炸、蒸、煨，怎么好吃怎么来。

E、现在人们条件好了，又开始回忆之前吃老八瓜的味道。但是这东西好吃归好吃，就是不扛饿。于是，聪明的国人就将它与面粉完美组合在一起，制作出一道--南瓜馒头做为甜点，既好吃又营养，而且还扛饿。

F、下面，我就将如何制作南瓜馒头跟大家分享一下，权当我是唠叨。

一、烹饪时间：约为一个半小时，节假日再慢慢整，也是一种乐趣。

二、准备原料：熟南瓜200克、低筋面粉500克、酵母5克。

三、准备调料：菜籽油适量、白砂糖50克（视个人口味加减）。

四、具体做法：

1.将低筋面粉、酵母倒在案板上，混合匀，用刮板开窝，放入备好的白糖，倒入熟南瓜（去壳的）搅拌均匀，至南瓜成泥状。

2.再分数次加入清水反复揉搓，至面团光滑，制成南瓜面团，放入保鲜袋中，静置约10分钟。

3.取来备好的南瓜面团，取下保鲜袋，搓成长条形。

4.再切成数个剂子，即成馒头生坯。

5.取一个干净的蒸盘，刷上一层菜籽油，再摆放好馒头生坯。

6.蒸锅放置在灶台上，注入适量清水，再放入蒸盘。

7.盖上锅盖，静置约一小时，使生坯发酵、涨开。

8.打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至生坯熟透。

9.关火后揭开盖，取出南瓜馒头，放在盘中，摆好即可食用。

五、注意事项：

1.发酵完后，若发现面团较湿可以适当再添加点面粉进去和好，进行二次发酵。

2.南瓜可以采用微波炉打熟，会干一些。

六、营养成分：南瓜中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等营养成分，和在面粉一起做成馒头，甜丝丝，有嚼头，还开胃，是一种非常受欢迎的甜点。

你若有兴趣，不妨自己动手做一做，乐趣无穷也！

南瓜可以做出很多的点心，中式的有南瓜饼，南瓜糕，南瓜馒头等等，西式的有南瓜蛋糕，南瓜派，南瓜布丁等等。

接下来我就分享给大家一道我认为是中西结合的南瓜甜点，因为在这里我有用到了奶油和牛奶。这道甜点就叫奶油南瓜蚕豆羮。

首先准备食材，南瓜一碗，（平时家里吃饭的小碗），剥皮鲜蚕豆一碗，牛奶一碗，清水三碗，无盐黄油10克，面粉一小勺，冰糖适量。

第一我们把南瓜去皮切成合适大小的丁，放在碗里上锅蒸10分钟左右蒸熟备用。

第二把蚕豆放锅里加三碗水，煮8分钟，捞出蚕豆，放在打汁机里，加一碗牛奶一碗煮过的蚕豆汤，打成泥，倒在大碗里备用。

第三，平底锅里加入黄油，开火烧化，加入面粉，不停的把面粉搅散，烧熟，倒入蚕豆泥，加入冰糖，小火不停的搅，直到煮开冒泡，关火。

最后，把煮好的蚕豆汤倒入一小碗里，放入几块蒸熟的南瓜，在放上几颗枸杞或者干玫瑰花瓣，大功告成。奶油的香味，蚕豆汤和南瓜一起入口淡淡的甜，适合饭后甜点，简单美味。