家常肉粽的做法和配料 鲜肉粽子的做法和配料

你好，很高兴回答你的问题
粽子，一年四季都不缺席，自己会做就更方便了，想吃了，随时可以做，实惠，安全，卫生，我分享一个粽子比较家常的做法。
所需要的食材：粽叶（鲜粽叶干粽叶都可），糯米，肥瘦

你好，很高兴回答你的问题

粽子，一年四季都不缺席，自己会做就更方便了，想吃了，随时可以做，实惠，安全，卫生，我分享一个粽子比较家常的做法。

所需要的食材：粽叶（鲜粽叶干粽叶都可），糯米，肥瘦相间的五花肉，蚝油，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精。

第一步，糯米清洗干净，放在一个大点的盆或者碗里，水没过糯米，浸泡一夜，可以放进冰箱冷藏，如果着急吃的，也可以浸泡五个小时。

第二步，肥瘦相间的五花肉，祛除肉皮上的毛，然后改刀，切成条或者块，按自己喜好来，把肉放进碗里，倒入少量料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，翻拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制。

第三步，粽叶的处理方法。鲜粽叶需要清洗干净叶面，放进沸水里煮五分钟，这样做，既能杀灭我们肉眼看不到的细菌，还能让粽叶更听话。干粽叶，需要放进水里煮五分钟，让干叶舒展开，恢复鲜叶时的样子。

第四步，包粽子。把泡好的糯米，放入一点酱油，调味。取一张或者两张粽叶，折成漏斗状，放子小勺糯米，接着放五花肉，再放一勺糯米，把糯米用勺压紧实，粽叶盖住糯米，按你喜欢的样子包就好了。

第五步，煮粽子。泡过一夜的糯米，放进锅里，水没过粽子，开大火，煮开，转小火，煮两个小时，煮的过程中注意观察水量，不要糊锅吆。也可直接放进高压锅，电饭煲，也是水没过粽子，按煮饭键，等着煮好就可以了。

我是夕夕妈，爱做饭，喜欢美食，欢迎大家评论留言，我会虚心的接受各位指点[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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