二明私厨：大家好，我是二明！西米到底要怎么煮？西米是从西谷椰树木髓中提取出的一种淀粉，经过手工加工制作成的！其白净滑糯、营养丰富，非常适合体质较虚弱、产后恢复、消化不良及肺病

二明私厨：
大家好，我是二明！

西米到底要怎么煮？西米是从西谷椰树木髓中提取出的一种淀粉，经过手工加工制作成的！其白净滑糯、营养丰富，非常适合体质较虚弱、产后恢复、消化不良及肺病的人食用！但是糖尿病的人禁食！那么这么有营养的西米该怎么煮呢？又有什么西米做成的美食呢？

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天带给您美食的温暖！

这次二明向您推荐煮西米及西米美食的做法！

【煮西米】

一：食材

1. 西米 适量

2. 水 适量

二：做法

• 起锅烧一锅水煮开，西米用水冲一下倒入沸水里煮，边煮边搅，大火煮20分钟后关火！
  

• 再盖盖子焖5-10分钟后倒漏勺里用冷水冲，然后就可以加到任何东西里吃了！

小贴士：

1. 西米不要浸泡，只能冲洗一下！
   

2. 将西米倒入水中煮至时要搅和！

【紫薯椰奶西米露】

一：食材

1. 西米 100克
   

2. 紫薯 1个

3. 椰浆 200毫升

4. 纯牛奶 200毫升

5. 蜂蜜 适量

二：做法

• 起锅加水，煮开后，将西米冲洗一下倒入锅中，煮20分钟左右！
  
• 一边煮，一边搅一搅。20分钟后关火，盖上盖子焖5-10分钟。
• 煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
• 西米呈透明状中间有小白点时捞起，用冷水冲一冲，另起一锅开水，再将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。
• 将煮好的西米冲洗后再沥去多余的水分。
• 锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。
• 加入煮好的西米，蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可！待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可！

小贴士：

1. 煮西米的时间跟西米的量有关，西米量多时则应适当延长煮制时间！
   

2. 在倒入椰蓉和纯牛奶时，可以按照自己的口味调整！

感谢您的阅读，看我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条。

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1.煮西米时不用洗，不用泡。

2.水开放入西米用中火煮制10分钟，焖1分钟，到出来用凉水冲洗，这时候的西米里面有一个白点，重新准备开水倒入过凉的西米继续煮直到没有白点就可以了，再继续冲凉，做紫薯西米露，椰汁紫米露，米粒筋道光滑有嚼劲。