夏季天气炎热，食不下咽，很难勾起大家的食欲。这时候如果来上一碗凉面，似乎精神都会为之振奋。今天我就教小伙伴们如何做出一碗劲道又美味的凉面，让你能够满足自己的同时，也能满足

夏季天气炎热，食不下咽，很难勾起大家的食欲。这时候如果来上一碗凉面，似乎精神都会为之振奋。今天我就教小伙伴们如何做出一碗劲道又美味的凉面，让你能够满足自己的同时，也能满足家人。

喜欢的小伙伴就跟着我一起来制作吧——

【原料】：面粉、鸡蛋、黄瓜、鸡腿肉、咸香椿芽、虾皮

【调料】：盐、芝麻酱、米醋、蒜米

【制作方法】：1、将面粉放入盆中加入鸡蛋、盐，然后加入少许的水，将面粉和成硬硬的面团，越硬越好。（家里有条件的面粉里可以全部放鸡蛋，一滴水不用加，这样擀成的面条久煮不烂还特别劲道）

2、鸡腿肉放入锅中，加入大料、盐煮熟，然后撕成丝，黄瓜洗净切成丝，芝麻酱放入碗中加入米醋调匀，咸香春芽洗净切成末，蒜米捣成泥备用。

3、将和好的面团，擀成薄点的面片，然后用刀切成细丝（面条的宽窄可以根据个人喜好去切）。锅中烧水，将面条煮熟后捞出，让入凉白开水中过凉。

4、将凉透的面条捞入碗中，然后放上准备好的鸡肉丝、咸香椿末、虾皮、蒜泥、黄瓜丝、芝麻酱，吃的时候将所有的调料拌匀即可。

【小贴士】：面条劲道的小窍门就在于和面的时候加入鸡蛋和盐，这样是久煮不烂。

鸡丝凉面制做完成，小伙伴们你学回了吗？喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，感谢大家的阅读，我们下期再见。

首先把面粉里打一颗鸡蛋，用温水和面。

其次，和好面后再醒发十五分钟左右，接着再次揉，这样的面有劲道。

最后擀成面皮，切成长条，煮出过凉水。配上黄瓜和香菜调上辣椒油特香了。