煮银耳汤的银耳可以泡一晚上吗 银耳汤煮一晚上第二天早上可以喝吗
银耳汤最好不要煮一晚上那么久，煮久了银耳就烂了，不好吃了。再说也没必要煮那么长时间，又不是炖肉，银耳汤熟了即可。
银耳的做法有很多，我们通常的做法：有银耳莲子汤、银耳粥、红
银耳汤最好不要煮一晚上那么久，煮久了银耳就烂了，不好吃了。再说也没必要煮那么长时间，又不是炖肉，银耳汤熟了即可。
银耳的做法有很多，我们通常的做法：有银耳莲子汤、银耳粥、红枣银耳汤、银耳百合红枣莲子汤、冰糖银耳炖梨、木瓜银耳羹、紫薯莲子银耳羹等等很多。
挑选两个我们经常见到的、比较好做的、材料比较好买的，银耳汤来介绍一下吧！
1、 银耳莲子汤
准备食材：银耳1朵、莲子10粒、冰糖适量。
1.1、 将银耳、莲子洗净放在温水中浸泡1个小时。
1.2、 准备好冰糖，喜欢吃甜的可以多准备一点，不喜欢吃甜的少准备一点。
1.3、 锅里放适量的自来水。
1.4、 将银耳和莲子放入锅内，大火煮10分钟。
1.5、 转小火，小火慢熬时间会久一点，因为只有这样慢慢熬制，银耳的胶质才可以慢慢渗出，而这种胶质对于女性的美容是相当好的，可谓天然的燕窝。
1.6、 煮的过程中，不时搅拌一下。最后加入冰糖，搅拌均匀出锅。
1.7、 这道汤、制作过程中加入红枣或者枸杞也可以，就变成了银耳百合红枣莲子汤。
2、 冰糖银耳炖梨
准备食材：雪梨1个、银耳2朵、冰糖适量。
2.1、冷水浸泡约1小时左右后洗净。
2.2、倒入石锅中，放入冰糖和清水。
2.3、开大火加盖炖煮。
2.4、水开后，加盖转小火慢炖。
2.5、雪梨去皮去核切小块。
2.6、银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火。
2.7、炖开后，转小火再炖20分钟左右关火。
2.8、吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可。
银耳功效：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳煮久了会导致营养流失，建议不要长时间煮银耳，食用银耳不必长时间煮，煮开即可。
材料：银耳半朵、红枣6颗、枸杞8粒、冰糖少许、芡实30克
做法：首先银耳泡发一个小时左右，洗净摘去木质部分，撕成小朵。红枣洗净去核，锅中放入适量清水，把银耳放进锅里，先用大火煮沸，再转成小火煮至银耳粘稠，加入芡实，煮至软糯。最后放入红枣、枸杞和冰糖煮二十分钟即可。
