大虾的制作方法有很多，有芝士大虾、香辣大虾、椒盐大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、避风塘炒大虾，大家可以根据自己的口味来进行选择，我自己在家里经常做咖喱大虾，可能是因为比较喜欢咖喱

大虾的制作方法有很多，有芝士大虾、香辣大虾、椒盐大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、避风塘炒大虾，大家可以根据自己的口味来进行选择，我自己在家里经常做咖喱大虾，可能是因为比较喜欢咖喱的口味。

家庭咖喱大虾的制作方法

这是一款家庭版的咖喱大虾的制作方法，喜欢咖喱口味的可以尝试制作。

【主料】：大虾

【配料】：洋葱少许、柠檬片2片

【调料】：咖喱块2块、食盐少许、椰汁少许

制作流程：

1.用牙签从大虾后背穿过挑出虾线，或者用剪刀剪开后背取出虾线即可。

2.取出虾线后的大虾用清水洗净，清洗时可以适当加入少量食盐。

3.取洋葱1/3个，切成片状或条状备用。

4.烧油锅，放入大虾进行翻炒，翻炒片刻后捞起备用。

5.另起油锅，放入洋葱炒香，然后倒入大虾后加热水没过大虾，再放入咖喱块。

6.锅中煮沸后倒入适量椰汁，放入柠檬片，大火焖煮收汁即可。

制作小（Tips）

1.制作之前一定要去除虾线，用淡盐水清洗干净。

2.大虾肉质较嫩，不宜过度的焖煮，影响口感。

3.椰汁和柠檬可以增加大虾的香味和食用的口感。

4.咖喱有很多种，大家可以根据自己喜欢的口味来选择。

咖喱大虾是一道常见的家常菜，很多年轻人都喜欢，咖喱由于含有多种香料，用来制作菜品可以增加食欲，有开胃的作用，市面上有泰国咖喱、印度咖喱、马来西亚咖喱、日本咖喱等，不同地方的咖喱都有自己的特点，大家可以根据口味来选择。

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必须是蒜蓉开背粉丝虾啊！

坐标山东青岛！大虾不贵，真的不贵啊，别被38元忽悠了！但是，做这道菜太累了！费工夫！

材料：大虾400克，绿豆粉丝或者龙口粉丝50克，大蒜一头，小葱适量，油盐酱醋适量

步骤：1.大虾洗净，剪掉须，腿，尾巴

2.沿头部下面背面剪至尾巴

3.去掉虾线，将虾肉分开两半，用刀 轻拍，使之摊平

4.粉丝泡开，先铺一层在盘子底

5.将处理好的虾，头外尾内摆放好

6.将泡好的粉丝，一卷一卷分别放到开背的虾背上

7.将酱油 醋 料酒 耗油 盐 鲜菇粉倒在一个小碗里，搅拌均匀

8.整头大蒜切末，坐锅起油，下一半蒜末翻炒，待微黄再下另一半蒜末，

9.蒜末整体微黄时下备好的碗里的酱油醋等

10.用铁勺将制备好的蒜末等均匀加在每只虾背上

11.根据虾大小，上锅蒸10-15分钟，出锅

12.小葱叶切细段，均匀洒在粉丝上

13.坐锅起油，油开后浇到葱叶段上即可

好吃又营养的开背蒜蓉粉丝虾就做好了！