羊肉的做法有很多种，炖、炒、煎，可以与很多种食材搭配做出好吃美味的菜肴
做法不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作羊肉的方法，希望对大家有所帮助

羊肉的做法有很多种，炖、炒、煎，可以与很多种食材搭配做出好吃美味的菜肴

做法不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作羊肉的方法，希望对大家有所帮助！

白萝卜炖羊肉

白萝卜去皮切滚刀块备用

羊肉清洗干净后切大小适中的肉块放入盆中，倒入清水浸泡半小时

生姜切片，葱切段备用

砂锅中倒入清水，将羊肉块冷水下锅，放入生姜片、葱段、干红枣、料酒

大火煮开后将浮沫撇去，转小火盖上锅盖慢炖一个半小时左右

放入白萝卜开，继续用小火慢炖，炖至萝卜块软烂后放入胡椒粉、食盐再煮十分钟

关火盛出摆盘即可

干锅羊肉

羊肉清洗干净后切块，胡萝卜去皮切滚刀块备用

生姜切片，葱切段备用

锅中倒水，放入适量料酒，将羊肉冷水下锅焯一下，焯好后捞出用冷水冲洗干净

起锅烧油，油热后放入冰糖，小火炒化炒出糖色

放入羊肉，倒入老抽、料酒，翻炒均匀，放入姜片、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油炒出香味

倒入开水，开水没过羊肉即可，放入胡萝卜块，大火烧开后转小火炖一个半小时左右

炖好放入葱段、食盐、味精，转大火收汁，收好汁后倒入酒精锅中即可

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

一般来说俗称（手抓