你们知道桂花糕怎么做吗？制作过程是什么：一说起桂花糕，隔着屏幕我都可以闻到那种清甜的香味，而且桂花糕的口感Q弹爽口，有米香和桂花香味，甜味纯正，深受大众的喜爱。很多朋友会自己

你们知道桂花糕怎么做吗？制作过程是什么：

一说起桂花糕，隔着屏幕我都可以闻到那种清甜的香味，而且桂花糕的口感Q弹爽口，有米香和桂花香味，甜味纯正，深受大众的喜爱。很多朋友会自己在家制作桂花糕，主要就是注意桂花糕最后能否成型，还有就是桂花糕的甜度是否适中等。只要做好这些，最后成品桂花糕肯定又好吃，又好看，下面我就来介绍我做桂花糕的一些做法，希望能给大家带来一些帮助。

桂花糕的制作步骤：

1、首先将准备好的糯米粉和澄粉过筛备用。

2、然后将白砂糖加入温水中搅拌至白砂糖融化成糖水。

3、接着把糖水倒入过筛之后的粉面中，再倒入适量的油，搅拌均匀成面糊状即可。

4、将准备好的容器上刷上一层油，再倒入面糊，加上一些干桂花，盖上保鲜膜静置半个小时，上锅隔水蒸半个小时即可。

5、最后等它自然冷却后，放入冰箱冷藏后易脱模，拿出切成自己喜欢的形状即可完成。

制作桂花糕的小妙招：

1、将准备好的容器刷上一层油：这是为了方便脱模，不然最后不容易拿出来，而且还会破坏桂花糕的形状。

2、加入一些白砂糖：白砂糖会使桂花糕最后成型后看起来会更加的晶莹剔透，更加美观，好看。

3、如果不喜欢用干桂花的：可以在超市直接购买糖桂花，最后淋上去，口感也是一样的。

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桂花糕是一种知名度很高的小点心，它的制作方法有很多，在我们那里主要有两种做法。第一种是用糯米来做，具体做法是，先把糯米充分泡发，然后磨成米浆，沥去多余水份拌入桂花，搅拌均匀，上笼屉蒸熟，后撒上炒熟的芝麻。吃的时候，切成小块，用筷子夹着蘸糖吃，根据个人口味，红糖，白糖，蜂蜜都可以。 第二种方法是用面粉做，具体做法是，准备适量面粉，加入少许酵母，撒入挂花，然后用糖水和面，根据个人喜好，白糖，红糖都可以，为了使糕点更松软，口感更好，可以加入蛋液，多少根据面粉的干稀，自主掌握，一般尽量把面团和的稀一点儿，然后盖上盖帘，等面发开后，准备笼屉铺上屉布，把面倒在笼屉内，用手按平，使它厚度均匀，喜欢的可以在面上面撒红枣，葡萄干，核桃仁，芝麻之类的，也可以不撒，然后上锅大火蒸熟就可以吃了。 我就知道这两种，如有有朋友有别的做法，可以与我分享，非常感谢!