当然能吃啦！苦瓜炒蛋不能吃这样谣言是从哪里来的，筱赧十分好奇，毕竟我最爱吃的一道菜就是苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜含有丰富的植物化合物和维生素，跟鸡蛋一起吃真的是很不错。鸡蛋富

当然能吃啦！苦瓜炒蛋不能吃这样谣言是从哪里来的，筱赧十分好奇，毕竟我最爱吃的一道菜就是苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜含有丰富的植物化合物和维生素，跟鸡蛋一起吃真的是很不错。鸡蛋富含优质蛋白，是蛋白质的很好来源，一个鸡蛋可以为我们提供6-7克蛋白质，鸡蛋中含有的蛋白质、磷脂、胆固醇都是细胞的组成成分。

苦瓜营养价值

苦瓜的热量很低，维生素C含量丰富。非常适合糖尿病患者、血脂异常人群以及减肥人群日常食用。每100克苦瓜含有热量22kcal、碳水化合物3.5g、蛋白质1g、纤维素1.4g、维生素C56mg、胡萝卜素100ug、钙14mg、钾256mg。

苦瓜有种特殊的苦味，有些人很喜欢吃比如我，有些人就不大喜欢这种苦苦的味道了。苦瓜含有的一种叫做苦瓜甙的复杂化合物给苦瓜提供了特殊的味道——苦。

这些化合物在动物实验中表现出色，像是辅助降低血糖、刺激免疫细胞、辅助减肥、辅助降低血脂等等。苦瓜提取物不等于苦瓜，动物实验所用的浓度剂量是很大的。

把苦瓜作为日常饮食的一种蔬菜还是非常不错的。想要靠单纯的食用新鲜苦瓜来降低血糖，还是放弃吧，毕竟效果几乎没有而且苦瓜汁多么的难喝。

苦瓜做法

苦瓜煎蛋、苦瓜炒蛋是简单常见的烹调方式。不喜欢苦味可以通过加糖（少量）、焯水、冷水浸泡、先炒苦瓜后炒鸡蛋等办法去掉部分苦味。炒苦瓜的时候推荐使用不粘锅可以减少烹调油用量。 拌苦瓜：苦瓜焯水后可以倒入用蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等混合调料汁，拌一下也很好吃。 作者：筱赧 高级营养保健师 王兴国营养特训班5期学员 大连营养师俱乐部编辑

看到这个问题想说的是：有人不喜欢苦瓜的苦味和味道，不愿意来吃的。为什么不能吃？苦，可以去心火、尤其是酷热的夏天来一盘炒苦瓜，或拌上一盘翠翠绿绿的苦瓜，降火去烦澡、开胃健脾养心、让酷热难熬的日子清爽舒适一些、不好吗？

我觉得苦瓜炒鸡蛋没有问题，应该是很好的一道凉爽好吃的美食。

我喜欢用苦瓜来做菜、炎热的夏天做这道菜、秋冬季节也可以来吃、可以清火。

冬季这个季节，干燥皮肤敏感，天气不算太好，我们用苦瓜做一些蒸菜来吃，也可以去除苦瓜的苦味，少盐少油，蒸至的菜有益健康，对身体健康有好处。