包菜和五花肉搭配是绝配,没有五花肉的包菜也可以做出最好吃的菜。素炒包菜的做法有:手撕包菜、包菜炒粉丝。
包菜炒粉丝主料:包菜500克,细粉丝100克。
配料:植物油20毫升、猪油10
包菜和五花肉搭配是绝配,没有五花肉的包菜也可以做出最好吃的菜。素炒包菜的做法有:手撕包菜、包菜炒粉丝。
主料:包菜500克,细粉丝100克。
配料:植物油20毫升、猪油10克、干辣椒3个、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、生姜2片、鸡精2克、蒜头2瓣、食盐5克。
主料:包菜500克。
配料:食盐5克、植物油10毫升、猪油20克、干辣椒3个、大蒜头4瓣、生姜3片、蚝油5毫升、生抽/味极鲜5毫升、味精2克、料酒5毫升、小葱两根。
温馨提示:
你好,我是大山,感谢支持,很高兴回答这个问题。
没有五花肉也可以有灵魂的!五花肉只是增加了包菜的肉香味而已。如果没五花肉放点猪油,或者肥牛都可以。
我觉得还是干锅包菜最好吃,做法如下
干锅包菜
用料:包菜300g、肥牛80g。
调料:蚝油10ml、陈醋4ml、盐2ml、胡椒2g、姜末4克、干辣椒2g、花椒2g、蒜末8g、白糖2g。
制作过程:
1、先把包菜用手撕好,洗净,沥干水分备用,肥牛切成片,然后放入锅中,炸成金黄色即可起锅。
2、锅底放入适量食用油,烧至7成热时,放入沥干水分的包菜,过油1分钟,然后捞出备用。
3、锅留底油,烧热,放入姜末、蒜末、辣椒、花椒爆香,然后放入过油的包菜、肥牛片、盐、蚝油、白糖、胡椒,大火炒制20秒,加入适量食醋即可。
技术关键:
1.炒包菜时火力一定要大。
2.加蚝油和白糖,可以提高包菜的鲜度和口感,这里用蚝油和白糖不仅能代替鸡精和味精,而且味道更好,更健康。
3.放陈醋会让干锅包菜的味道更浓郁,陈醋在最后快出锅时放,会使干锅包菜味道更加好,
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