你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：枸杞叶猪肝汤怎么做？
枸杞猪肝汤是广东客家人最喜欢的一道家常汤，配上猪肉味道更加鲜甜可口，可能喝过的人都会称赞它的味道吧！接

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：枸杞叶猪肝汤怎么做？

• 枸杞猪肝汤是广东客家人最喜欢的一道家常汤，配上猪肉味道更加鲜甜可口，可能喝过的人都会称赞它的味道吧！接下来我来分享一下它的具体做法吧！

【准备食材】

枸杞叶250g、猪肝250克、

瘦肉300g、蒜1瓣、

【烹饪步骤】

1、将猪肝清洗干净、切成片状装入碗中

2、猪肉清洗干净、切片状、放入碗中加 入生粉，少许油腌制半小时

3、蒜清洗干净放砧板上用刀背拍碎备用

4、把枸杞放入盆中，加入少许盐放入水浸泡十分钟左右，再用手轻轻揉搓干净

5、热锅放入少许油、蒜末炒香，再放入猪肝煸炒至熟，加入适量盐翻炒均匀，再加入清水煮开

6、水煮开后放入腌制好的瘦片，枸杞叶，待水再次沸腾时加入少许胡椒粉调味即可盛起食用

【枸杞叶猪肝瘦肉汤小帖士】

1、采购枸杞叶一定要选嫩叶，太老了可能会有苦味

2、猪肝煸炒是为了去血腥味，关键还能提香。

3、加入瘦肉是为了增加它的营养和甜度，瘦肉最好选取梅头肉，肉质细嫩，煮后不容易老

春季的枸杞是最鲜嫩的，农忙时节最需要的营养生津止渴的汤汁。同样是需要补铁补血朋友的首选了。

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大家好我是平南王小厨！

枸杞叶猪肝汤是一道美味可口的药膳汤，其功效补虚益精、清肝明目，囗味清甜！制作枸杞叶猪肝汤关键要去除猪肝的腥味，所以一定要用到生姜，料酒，胡椒粉。下面教大家去做:

一、用料

1.猪肝250克

2.生姜两片

3.料酒1小匙

4.枸杞叶300克

5.枸杞子15克

6.淀粉10克

7.酱油2小匙

8.食盐1小匙

9.植物油2小匙

10.胡椒粉1小匙

二、做法步骤:

1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2.浸泡好的猪肝切成簿片。

3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。

5.锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。

6.水沸腾后，加入枸杞叶。

7.放入枸杞叶后，煮沸腾。

8.加入腌制好的猪肝、1小匙胡椒粉提味。

9.再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可，一道美味的汤完成。