番茄炖牛肉鲜嫩多汁，软烂入味，味道醇厚，鲜美酸甜，是一道非常好吃的菜肴，不管是大人还是孩子都喜欢吃，番茄炖牛肉牛肉的选择很重要，番茄要炒出汤汁，牛肉先煮再炖等，这样做出来的番茄炖

番茄炖牛肉鲜嫩多汁，软烂入味，味道醇厚，鲜美酸甜，是一道非常好吃的菜肴，不管是大人还是孩子都喜欢吃，番茄炖牛肉牛肉的选择很重要，番茄要炒出汤汁，牛肉先煮再炖等，这样做出来的番茄炖牛肉才好吃。

牛肉营养丰富又好吃，番茄酸酸甜甜，营养丰富，这两种食材都是我们生活中经常吃的，把这两种食材搭配在一起，简直是绝配，番茄炖牛肉相信很多人都喜欢吃，我家孩子就特别喜欢吃，味道醇厚，鲜美酸甜，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，下面就来分享一下如何做出好吃的番茄炖牛肉。

一、番茄炖牛肉制作步骤

1、准备食材：牛肉、番茄、姜、葱、香菜、黄酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、八角

2、番茄炖牛肉最好是选择新鲜的牛腩肉，牛腩肉筋肉相间，做出来口感更好，把牛腩肉洗干净，切成小块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段。

3、牛肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，锅里重新加入水烧开，加入葱段、姜片、黄酒，再放入八角。

4、把牛肉放进去，转小火盖上盖子炖煮一个小时，把番茄切十字花刀，用开水烫一下，把皮去掉，切成小块，锅里加入油，油热把姜葱放进去，炒出香味。

5、把番茄放进去，多煸炒一会，把番茄的汤汁煸炒出来，再把煮好的牛肉放进去，再加入一点煮牛肉的汤，和牛肉平齐就可以了。

6、加入白糖、盐、生抽调味，大火烧开炖煮五分钟，炖煮至汤汁粘稠，加入胡椒粉翻炒均匀，撒上香菜就可以出锅了，汤汁醇厚，味道浓郁。

二、番茄炖牛肉好吃小技巧

1、番茄炖牛肉想要好吃，牛肉的选择很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是牛腩肉，牛腩肉筋肉相间，吃起来口感更好，牛肉要凉水下锅焯水，这样做出来味道鲜美。

2、番茄炖牛肉，牛肉要先煮一下再炖，这样做出来的番茄炖牛肉汤汁醇厚，牛肉软烂入味，炒番茄的时候，一定要炒出汤汁，不要放太多的调料，这样做出来味道浓郁，汤汁醇厚。

总结：番茄炖牛肉就做好了，汤汁醇厚，味道浓郁，鲜嫩多汁，软烂入味，营养丰富又好吃，自己在家做，好吃又实惠，做法也是非常简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的番茄炖牛肉，喜欢吃的可以试试。

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这个菜实际上是从西餐的灌焖牛肉来的，主要白水煮牛腩。高压锅一般压15分钟左右。土豆，西红柿，番茄酱。这个菜做的时候不放油。当然盐，味精，鸡精都不能少。过几天我做一个视频分享出来吧。