焦糖珍珠奶茶的做法窍门 怎样做焦糖珍珠奶茶

焦糖珍珠奶茶看着是一杯普通的饮料，跟其他奶茶没什么不一样。但是它其实是三种食材的组合，要经过熬焦糖、煮珍珠、煮奶茶三个阶段。在家庭版奶茶的制作中，它相对属于比较复杂的

焦糖珍珠奶茶看着是一杯普通的饮料，跟其他奶茶没什么不一样。但是它其实是三种食材的组合，要经过熬焦糖、煮珍珠、煮奶茶三个阶段。在家庭版奶茶的制作中，它相对属于比较复杂的一种。但是只要你有足够的耐心，也会做出一杯香甜可口的焦糖珍珠奶茶。

首先我们要煮珍珠。煮珍珠丸子是一门特别需要耐心的功课。珍珠随冷水一起下锅，用勺子不停搅拌，整个过程手都不要停，特别是水开了之后更要时刻注意，别让珍珠糊底。一直煮到珍珠全部浮水面，渐渐变成半透明色，差不多就煮好了。一般需要30-40分钟左右。煮好之后盖上锅盖，用余温让珍珠再焖会儿，口感会更软糯。大约一刻钟后把珍珠捞出沥干，备用。

下面我们来熬焦糖。关于焦糖，原料可以选择红糖或黑糖，这样熬出来的焦糖颜色较深，比白糖熬的颜值相对要高些。记得一定要用不粘锅，不然洗锅会让你洗得怀疑人生……把空锅先用大火烧到冒烟，然后转小火倒入糖，不要搅拌它，让其慢慢融化、变色，最后全部变成浓稠的液体，焦糖就熬好了。小心地把焦糖倒进耐高温容器里，晾晾备用。

煮奶茶是比较简单的一步。先把牛奶加热，记得用小火慢慢煮，煮到锅边一圈有密集的小泡泡，放入茶叶，也可以放入茶包，煮至牛奶变成褐色，捞出茶叶或茶包，奶茶就煮好了。

最后一步就是组装啦！先把红茶牛奶倒进焦糖里，用小勺慢慢搅拌稀释开，再加入适量珍珠，一杯丝滑爽口，醇厚浓郁的焦糖珍珠奶茶就做好喽～我最喜欢配上几块曲奇或一块小蛋糕，喝着自己制作的奶茶，听听音乐，放空自己，度过一个轻松惬意的下午～

喜欢喝奶茶的小伙伴都知道外面一杯焦糖珍珠奶茶要十几块，今天教大家在家里就可以做好喝的焦糖珍珠奶茶，超级简单

用到的材料：黑糖 木薯淀粉 牛奶

1、黑糖加入水加热煮到最沸腾的时候倒入木薯淀粉搅拌均匀，搅拌好后静置半小时

2、静置好的木薯粉团切成小段小段的揉成圆形，放入干的木薯淀粉里防粘，等都柔完再过筛筛掉多余的淀粉

3、另起锅放入黑糖和水大火熬制沸腾倒入粉圆，煮制粘稠就可以焦糖珍珠就做好了

4、往杯子里先放入少许焦糖珍珠，然后直接倒入鲜牛奶就可以喝了哦

这个方法是非常简单的夏天了自己多做点放到冰箱，随时喝，又方便又省钱