日本家庭一日三餐吃什么 日本的一日三餐吃什么

一开始觉得这个问题有点无聊，不过再一想，又觉得很不错。因为透过日本人的一日三餐能够折射出日本的饮食文化，有心人没准儿还能看出点如何选择健康饮食以有利于长寿的

一开始觉得这个问题有点无聊，不过再一想，又觉得很不错。因为透过日本人的一日三餐能够折射出日本的饮食文化，有心人没准儿还能看出点如何选择健康饮食以有利于长寿的小秘密来，毕竟，日本是连续多年独霸世界的长寿大国嘛。 一日三餐这个概念最先是由日本医学博士、营养学创始人佐伯矩（1876～1959）提出来的。根据他的研究，他认为成年人每天所需卡路里约为2500～2700，如此算来一日两餐就稍嫌不足了，因此他提出了一日三餐的概念。他认为，如果把人体一天所需的卡路里分为10份的话，那么，按早中晚三餐以3:4:3的比例分开，才能最有利于成年人的健康。看今天日本人的健康指数和长寿指数，不用说，这已经完全验证了佐伯矩研究的正确性。可以说，佐伯矩是现代日本日本人健康长寿的大功臣。

那么，日本人具体一日三餐主要都吃些什么呢？一般来说，日本人把一日三餐吃的东西分为，主食、主菜、副菜和汤，即日本人根据身体需要总结出来的所谓的“一汁三菜”。主食主要是指米饭、面包和面类这些含碳水化物的食物，主菜是指肉类、鱼累、蛋类和豆制品等，而副菜则主要是指各种蔬菜、芋类、菌类以及海藻等含丰富维生素、矿物质、食物纤维的食品。汁物则指的是味噌汤或其他汤类。在这里需注意的是，如果副菜的种类不足，日本人就会选择在汤里加入大量的蔬菜等以做补充。

那么，具体说来，日本人的一日三餐又是怎样配分的呢？举个例子，我们来看一下普通日本人的一日三餐，比如，某天，有位工薪阶层的日本人的早餐就是烤面包、黄油煎蛋配蔬菜和酸奶，最后加一条香蕉，看起来有点西化了，但却符合日本人的营养分配原则。他的中餐选择的是乌冬面和色拉，当然是加了鸡肉、胡萝卜、蘑菇、牛蒡等在内的乌冬面，色拉则是浇汁圈白菜、黄瓜、和西红柿。至于晚餐，则是妻子精心准备的萝卜块炖鱼、浅渍菠菜、土豆酱色拉和用裙带菜、豆腐等熬制的味噌汤，晚上嘛！估计也能喝点小酒。




由上面这位日本人的一日三餐来看，基本符合了日本人对一日三餐的营养要求。那么，日本人又为什么把一日三餐所要摄取的营养成分如此分配呢？我们来看看他们对一日三餐的理解和解释。首先，日本人对早餐是最为重视的，他们认为因为人在刚起来是正是血糖值处于低下状态，内脏和大脑也是处于月朦胧鸟朦胧之时，因此，为了使这些器官尽快恢复功能，就需要吃含有葡萄糖多的碳水化物，尤其是大脑，因为葡萄糖就是它的主要能量来源。
早餐吃过，人才能精神集中起来，而且早餐还能起到刺激肠胃运动从而达到“便通”以使排泄系统处于正常循环运作状态。此外，早餐还有利于控制人体发胖，那是因为人如果不吃早餐，那么吃中餐时很可能会因为肚子瘪瘪而暴食，而这正是使得人体发胖的主要原因。至于中餐，也是很重要的，因为它起到的是承上启下的作用，吃了中餐才能防止晚餐暴食，这同样是防止肥胖的不可缺少的需养成的良好习惯，而中餐也是需要补充大量人体所需营养物质的一餐，因此，中餐多吃含有丰富蛋白质的食品才是正确的选择。晚餐因吃完后就要睡了，而人在睡眠中身体机能都是处于低下状态，因此，日本人晚餐虽也吃鱼、肉等，但还是多以蔬菜类为主的。

这里面还有一个问题，就是大多数日本人因为上班，所以中餐几乎都是在外面吃的，针对这一点，日本营养师对中餐主要是外食的阶层也给出了建议，那就是如果是夏季，建议中餐选择含蔬菜多的比如凉中华面等，如果限于钱包紧张，建议在买饭团时选择买有助于恢复疲劳的金枪鱼和梅子饭团为佳，当然，钱袋再紧，也要买份蔬菜色拉。如果是去餐厅吃则建议买带鱼、肉和蔬菜的套餐，切记不要只买单品吃，这样不利于健康。


日本人做事喜欢细化和形象化，在对待饮食上也是一样，比如，他们把一日三餐的食材形象化的细分为白色食材（米饭、面包、面类）、红色食材（鱼、肉等蛋白质多的食品）、绿色食材（蔬菜、海藻等含丰富食物纤维、维生素、矿物质的食品）、黄色食材（牛奶及其他含丰富钙、和脂质类的乳制品）、橙色食材（水果等含丰富维生素类的食品）等等。

正是日本人对一日三餐的重视，对营养搭配的重视，再加以对健康管理的重视，才成就了日本人今日的世界第一长寿大国地位，所以呀，如我者，若想健康长寿，还真得向日本人民学习。

房东早上吃的面包加了鸡蛋和奶酪，真心的难吃。中午我下班回来正煮方便面，看见我煮三袋吃惊的要命，问我这么多，意思好像你吃的完吗。她自己吃的米饭上面打了个生鸡蛋拌拌，看着肯定没食欲，她还给我一碗米饭和两个鸡蛋还好没打在米饭上。晚上偶尔会炸土豆红薯或菜团子，配着味增汤，虽然房东日本料理真心不好吃