小米蒸排骨怎么做才好吃 小米排骨的做法

谢邀,我是叶子酱的美食日常,很高兴回答您的问题。
对做排骨来说,自然的大家想到的都得用油,甚至是很多的油,因为感觉只有这样做出来的排骨才会入味,才会更加的好吃。
其实就做排骨

本文最后更新时间:  2023-02-24 02:17:37

谢邀,我是叶子酱的美食日常,很高兴回答您的问题。

对做排骨来说,自然的大家想到的都得用油,甚至是很多的油,因为感觉只有这样做出来的排骨才会入味,才会更加的好吃。

其实就做排骨这件事情来说,做的很普遍,吃的有很多,所以自然各种加工方法也都可以尝试。今天我们介绍的排骨做法,是一种进行蒸制的做法。而对于蒸制的话,用些什么材质呢,小米是很不错的。

用小米蒸排骨,非常健康滋补,关键是这样做排骨的话,一点油都不需要,还能够做的很好吃。那吃惯了油腻腻的排骨的话,来上一份这样的小米蒸排骨,也是非常好的。

食材准备:

排骨500克,小米200克,土豆、胡萝卜适量,料酒、耗油、酱油、盐、大料、花椒等;

制作步骤:

第一步,把买回来的新鲜猪排骨先进行切块处理,切成小块,然后放在清水中浸泡一会,就浸泡的话注意更替清水,因为水中会有血污浸泡出来。浸泡之后的排骨直接取出来,然后放在一边沥干水分就可以了。

第二步,沥干水分之后的排骨中就得把准备好的葱姜放入到里面,然后进行腌制一下。腌制排骨的话,大家都不陌生,放上家里做菜用到的料酒,糖盐,酱油以及耗油进行腌制就可以了。腌制的话确保这些酱料,都要均匀的在每块排骨上面。

第三步,很多人认为用小米进行蒸排骨的话,直接将小米撒在排骨上面即可。但是这里我们对小米进行处理一下,保证小米用起来更加的入味,在锅中不放油,直接放上八角花椒辣椒以及小米进行干炒

第四步,小米倒入腌制的排骨中,倒入之前,把里面腌制用到的葱姜以及其他的辅助食材都挑拣出来。这样倒入之后,就可以把小米与排骨一起进行搅拌了,同样的一定要搅拌的均匀一些

第五步,将胡萝卜与土豆都切片铺在盘子的底部,然后把裹着小米的排骨一块块的罗列在上面。罗列好了就之际端着盘放在锅中进行蒸煮了,蒸的话小火蒸制的话,大约得用一个小时的时间。而在这个时间里,排骨与米香会散发出来,让盘底的土豆与胡萝卜也都更加的入味。这样就做成了小米蒸排骨了,品尝一下,味道绝对的超乎想象。

个人认为这种做法的话,清淡爽口,营养滋补却一点不差,所以可以考虑经常的做个家里孩子老人吃。





我在家里通常自己动手做小米蒸排骨,做法简单,味道超级赞!

以我的个人经验我的小米蒸排骨的做法是:

1、花园里种了几棵芋儿,这会挖起来派上用场了!

2、芋儿去皮洗净,还扯了几棵没营养发育不良的蒜苗!

3、冰箱里仅有的冻排骨解冻。

4、砍成4里面左右的段,泡净血水。

5、小米洗净提前泡三小时。

6、芋儿切块,装入碚碟。

7、准备好调料,大蒜剁成蒜米。

8、调料放到排骨里,用手抓拌均匀。

9、码味10分钟。

10、每一块排骨裹上泡好的小米。

11、上锅大火蒸1小时,再中火蒸1.5小时

以我的经验,大家做时,一定注意不要把锅里的水蒸干了,中途水不够一定加开水,这样受热才持续均匀。小米蒸排骨香喷喷的出炉了,撒上蒜苗叶代替的葱花,味道好极了!

小米蒸排骨就制作完成,味道真的很香,希望小伙伴们喜欢。看着是不是很有食欲呢,你也可以试一试哦!

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