本期导读：东北酸菜和五花肉怎么做好吃？酸菜五花肉可炒，炖，蒸，酿，炸……都非常好吃。无论那种做法，都要经过一下几步操作
1：清洗：洗净酸菜的盐味和酸菜水味，一般要投洗2---3遍，攥干备用

本期导读：东北酸菜和五花肉怎么做好吃？

酸菜五花肉可炒，炖，蒸，酿，炸……都非常好吃。无论那种做法，都要经过一下几步操作

1：清洗：洗净酸菜的盐味和酸菜水味，一般要投洗2---3遍，攥干备用

2：炝锅：酸菜喜油。所以在制作时可以炝锅在翻炒。香味更浓郁

3：时间：由其是炖酸菜.时间短了，酸菜硬挺。硌了八生不好吃

了解以上方法，就及格了。做好个各种东北酸菜已经不是问题了

酸菜炖五花肉

锅中直接加水，放入整块的五花肉酸菜，姜末，大料，大火烧开，小火炖45分钟。捞出五花肉切片，放，盐，粉条，在码上切好的五花肉，在炖15分钟即可。跟碟红油蒜泥，做蘸料

注意事项：酸菜五花肉看似做法简单。但要注意煮肉要洗净，猪皮最好用刀刮几遍。猪肉要整个烀熟了，在切片继续炖15分钟，这样炖。肉的口感更好

炒酸菜粉

五花肉切丝，酸菜丝洗净，粉条提前泡发好，葱姜蒜适量

锅中留油将五花肉丝炒出油脂有些焦边时，放葱姜蒜爆香，放攥干的酸菜，旺火翻炒出香气，放十三香，烹入酱油，盐加水30克，放入泡发的粉条炖至酸菜软烂，粉条透明时，即可旺火炒出香气。淋明油即可出锅

制作要点：酸菜要攥干水分，五花肉要煸出油脂，用豆油和现炒大油混合炒酸菜粉才香。最后出锅前大火翻炒出香气，才算完成制作。此菜要略有余汤，防止粉条成坨

香煎五花肉粉条

大块五花肉烀至8分熟。切成片。酸菜粉条用东古酱油炒香，在用五花肉卷起。蘸少许淀粉，入平锅中煎香即可

总结

酸菜五花肉还可以和鸡蛋一起做乡村蒸肉。捞馅饼。总之酸菜和五花肉是百搭……可以做出N多种酸菜五花肉肉

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你好我是小扬大叔很高兴回答你这个问题，东北酸菜和五花肉怎么样做好吃？

酸菜和五花肉搭配有很多做法，酸菜锅，酸菜炒五花肉，煎酸菜和五花肉，最为经典的是酸菜炖五花肉，在放点血肠和粉条老美了，下面我分享下做法。

1、先把酸菜切成细丝，洗两遍，不要洗太多遍，酸味没了就不好吃了，然后挤干水分，留着备用。

2、准备五花肉，五花肉和酸菜一起炖会解腻，不能吃肥肉的人吃了也不腻。

3、准备点粉条用水泡好备用。血肠切一段一段的备用。

4、炒锅倒入油加热，放入五花肉，加葱姜蒜，八角，炒出香味，倒入切好的酸菜丝加少许酱油，适量料酒，在炒会，加适量水慢炖至少半小时左右，炖久些会更入味，加入盐调味！

5、最后放入粉条和血肠，微炖熟了即可！

东北名菜酸菜炖五花肉香喷喷的做好了！

希望我的回答能帮助你！