红烧鱿鱼的做法大全家常菜 红烧鱿鱼的做法窍门

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
鱿鱼是大海赠与人类的天然水产蛋白质，鱿鱼的具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它的营养价值不逊色于金枪鱼和牛肉。吃鱿鱼可以降

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

鱿鱼是大海赠与人类的天然水产蛋白质，鱿鱼的具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它的营养价值不逊色于金枪鱼和牛肉。吃鱿鱼可以降低血液中的胆固醇，解除疲劳，预防老年痴呆，还能防治贫血。鱿鱼的吃法有铁板鱿鱼，爆炒鱿鱼，干锅鱿鱼和红烧鱿鱼，今天专门来说说红烧鱿鱼的做法。

红烧鱿鱼

首先将鱿鱼的表层黑膜撕掉，然后切开鱿鱼身取出内脏和软骨，鱿鱼身就处理干净了。鱿鱼眼睛和头部器官一起切掉只留鱿鱼须。再撕掉鱿鱼须上的黑膜和吸盘上的小圈，如果是鱿鱼仔就不需要切开清理了，直接挤掉管腔里的墨汁并抽调软骨就可以了。

其次清洗干净鱿鱼身并切成两半，呈45度角轻轻划，不要划断，换个方向再划，形成十字花刀，最后切成大小均匀的长条，鱿鱼须切段。生姜切丝，辣椒切段，小葱切段。

然后锅中加油放入几颗冰糖炒到融化起沫，倒入鱿鱼翻炒均匀，放入生姜、辣椒、八角、香叶，再加盐、生抽和老抽和清水，盖上盖子焖煮十分钟左右，然后大火收汁最后撒上葱花即可装盘。

我是楚香村！希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！

你好，

红烧鲫鱼平时家里经常烧的菜，

1.买回来的鲫鱼清洗处理干净，鱼身划几刀，便于入味，鱼身均匀涂抹点食用油，避免粘锅，

2.准备，料酒，葱，姜，蒜，鸡精，干红辣椒，豆瓣酱，

3.油，盐，老抽，糖，耗油，生抽，香醋，

4，锅内放油，油温8成热放入准备好的鲫鱼，煎制两面定型，捞出备用，

5.锅内底油，放葱姜蒜干红辣椒，豆瓣酱爆香，下入鲫鱼，料酒锅边淋入，老抽，生抽，盐，糖，加入适量的热水，大火烧开小火十五分钟，鸡精调味，大火收汁，装盘撒上香葱即可，

简单方便，这样做出的鲫鱼一点不腥，希望可帮到你，