你好：谢邀回答。
大葱是家庭食材中常用到的，几乎每一道菜肴中都有大葱的参与，大葱的切法有三种切丝、切片、切块，一般情况我们都是以大葱作为辅料，不仅可以给菜肴增加香气，还给菜

你好：谢邀回答。

大葱是家庭食材中常用到的，几乎每一道菜肴中都有大葱的参与，大葱的切法有三种切丝、切片、切块，一般情况我们都是以大葱作为辅料，不仅可以给菜肴增加香气，还给菜肴增加了颜色，但是通过不断学习我们懂得更多烹饪大葱的方式，使大葱可以作为菜肴中的主要食材。

大葱为主的家常美食做法？

平时做菜喜欢放大葱，所以每年一到大葱上市时家里买了很多都吃不完，怕坏掉，每每想着方法、变着方法坐一些菜肴，比如炒、拌馅都能用到大量的葱，而且葱叶用来炸油，炸出来的油非常的香。

食法：

炒 ==》【大葱炒肉】

大葱的菜肴中，大葱炒肉绝对是第一道要讲的，大葱炒肉的做法其实很简单，一学就会。

首先将大葱清洗干净，摘掉老叶蔫叶，斜切成菱形块状备用，将肉切成肉丝、肉片都可以。生姜切末，锅中倒油，放入姜末爆香，放入肉丝，倒入一点生抽、13香，炒至肉变色放入葱段翻炒，断生后放入盐调味就可以了。

拌馅==》【猪肉大葱饺子】

虽然是猪肉大葱饺子，猪肉在前，但是大葱的作用不能小觑，我们看下猪肉大葱饺子的做法。

首先将面揉好，然后猪肉馅中依次放入大量葱末、姜末、耗油、13香、盐、白糖、生抽，锅中热油，将热油倒入调料上，搅拌均匀，用饺子皮包好，放入开水锅中煮至饺子肚鼓浮起即可。

炸油==》【葱叶炸油】

很多朋友不喜欢吃葱叶，买了大葱回来就把葱叶掰下来扔掉，实在可惜了，葱油用来做做葱油拌面非常非常好吃，现在教大家用葱叶炸油的方法，炸出来的油香气十足。

不能用气味太大的油，比如菜籽油，选择没有气味的植物油，更加凸显葱油的香气，比如大豆油。

首先将葱叶清洗干净，控干水分，切成末，锅中倒大豆油，油温热时放入葱末，中火炸至葱末发黄发黄关火，捞出葱末，油温降低后保存起来，这样就做好了。

葱油的食谱拓展：【葱油拌面】

炸出来葱油，用来做葱油拌面非常不错，味道很正。

首先做好的葱油中放入生抽、白糖、少许盐搅拌均匀，然后将面条放入烧开的锅中煮熟，捞出放入碗中，淋上葱油搅拌均匀，撒上葱花，一碗葱油拌面就做好了。

相关知识==》大葱对人体有什么好处和坏处吗？

答：好处：

1、大葱在食用上能提供人体所需要的蛋白质、维生素等。

2、药用上能治疗风寒、可明目、使肌肤润泽等功效。

3、大葱含有大蒜素，有杀菌和抵御细菌的作用，对痢疾杆菌、皮肤真菌有抑制作用。

4、大葱有抗癌防癌的作用。

坏处：

1、大葱是辛辣食材，长期吃对脾胃不好的人容易引起脾胃不适。

2、长期吃大葱对患有眼疾的患者不好，长期食用会损害视力健康。

以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，喜欢的话记得点赞、关注、评论，我会继续为您分享更多的美食干货！

香葱

一、香葱跑蛋：葱的量很大，主材料一碗葱花两个鸡蛋！做法直接搅拌煎成蛋饼！

大葱

一、煎饼卷大葱为第一道，

二、韭菜炒大葱

三、猪油烧大葱的做法

四、和所有的肉片等任何荤菜类都可以炒！

我感觉您需要的是以香葱类小葱为主材的菜！因此我建议您香葱跑蛋！超级香味道好！而且是真正以小葱为主材料的美食！