我是风拂柳，很高兴回答这个问题。虫草花我一般都是用来炖汤喝，炒着吃不起呢，好点儿的上百块钱一斤，也炒不了两次呀，题主是富贵人家。但是我在朋友家里吃过一次虫草花炒肉，味道鲜美

我是风拂柳，很高兴回答这个问题。虫草花我一般都是用来炖汤喝，炒着吃不起呢，好点儿的上百块钱一斤，也炒不了两次呀，题主是富贵人家。但是我在朋友家里吃过一次虫草花炒肉，味道鲜美，口感爽滑。于是向朋友打电话问了制作方法，接下来分享一下虫草花炒肉的做法。

虫草花是菌类的一种，有着菌类的鲜味，但是单独烹饪的话，发挥不出它的美味，要与荤菜搭配，才能相得益彰。

虫草花炒肉

【食材】

虫草花250克，里脊肉100克，淀粉、食用油、盐、生抽、鸡精适量。

【制作过程】

1. 干虫草花提前4小时泡发，泡发好后用水冲洗一下，沥干水分备用。
   

2. 里脊肉洗净切丝，切好后放入碗内，加适量盐、淀粉、生抽用手抓均匀，腌制10分钟。
   

3. 锅内入油，烧至7成热，倒入腌制好的肉丝，大火快速翻炒。
   

4. 肉丝炒至六成熟，倒入沥干水分的虫草花，继续大火快速翻炒，加盐。
   

5. 炒至虫草花熟，加入鸡精，淋少许水，收汁，出锅，一盘虫草花炒肉丝就做好了。
   

【小贴士】

油的量要多些，里脊肉没有油，如果油放小了，吃起来会很干涩，不爽滑。

以上就是我对“虫草花配什么炒适合？”的回答，希望能帮助到你，其他朋友有更好的炒法欢迎评论。

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虫草花炒百合，炒牛肝菌，炒芦笋，清爽解腻，鲜甜爽脆，增加了免疫力。原料焯水，花生油，加盐 ，鸡汁，调味。做凉拌菜也可以，虫草花拌菠菜，拌海参皮等。无论是自己做年夜饭，还是款待亲朋好友的不二选择。仅供参考，谢谢！