青椒囊肉可是非常好吃的一道美食，如果让我选择一道下饭菜的话，我会毫不犹豫地选择青椒囊肉。因为辣味本身就是非常下饭的，而且加入肉以后就更加的加深了辣的香味。所以青椒囊肉

青椒囊肉可是非常好吃的一道美食，如果让我选择一道下饭菜的话，我会毫不犹豫地选择青椒囊肉。因为辣味本身就是非常下饭的，而且加入肉以后就更加的加深了辣的香味。所以青椒囊肉是受很多人喜欢的。可以根据自己的口感去选择青椒，如果喜欢吃辣的可以选辣一些的青椒，如果不喜欢吃辣的，可以选择辣味稍低一些的青椒，都非常美味好吃。接下来我就说一下青椒囊肉的具体制作流程。

首先准备以下食材:

青椒，五花肉，生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，蚝油，鸡蛋，植物油。

制作步骤:

1. 青椒清洗干净，把头上的把切掉，然后用勺子的背面把里面的籽给掏出来，掏干净，然后再冲洗一下。
2. 猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来才会香，五花肉清洗一下，最好是提前30分钟泡一下里面的血水和腥水，泡好以后，再冲洗干净，放入案板上切成小碎沫，放入一个大碗中。
3. 然后加入生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀，搅的时候要沿着一个方向不停地搅拌，这样能够使肉更加紧实。
4. 最后再打上一个鸡蛋，沿着一个方向继续搅拌，直到搅拌均匀为止。
5. 把做好的馅料用勺子放入到青椒中灌满，全部做好，摆放整齐。
6. 锅里放入植物油，加热到五成熟，把青椒放入，放的时候用筷子夹着青竖起来，把口先炸一下，这样有利于封口，在炸制的时候就不容易滑出馅料。
7. 一面炸至金黄色，给它翻个面再炸另一面，两面都炸至微微金黄皮，稍微皱一点的时候，加入一勺清水。
8. 清水的用量要没过青椒，再加入少许生抽，蚝油，一勺白糖提鲜，盐，小火慢炖，让它足够的入味。
9. 待汤汁收完就可以起锅摆盘。这样一道非常好吃的青椒囊肉就完成啦，搭配一碗米饭，特别香辣下饭。
   
   

烹饪小提示:

1. 青椒在炸制的时候一定不要大火，很容易炸糊，小火慢慢炸，炸到硬挺，皮微皱，就可以加入水炖至入味了。
2. 如果怕馅料在炸制的过程中喷出来烫伤，可以在制作的时候加入两勺淀粉抓匀，这样有利于馅料粘到一起不容易溅出。
   
   

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青椒酿肉怎么做好吃？

青椒酿肉的新做法，高颜值，大家赶紧来学学。

1.准备好青椒，肉馅，油，孜然粒，辣椒面，味精，胡椒粉，味极鲜，盐。

2.肉馅里加盐，味精，胡椒粉，味极鲜，一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.青椒洗干净，横着切成一厘米左右的圆圈。

4.平底锅加热，倒入油，放入青椒，用勺子把肉馅，一点点的放到圈里，用勺底压实，然后撒上孜然粒，辣椒面，小火，盖盖煎1分钟。

5.翻面，撒上孜然粒，辣椒面，煎1分钟，就可以出锅了。

看着就很有食欲，也很简单，还不赶紧试试。

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