隔夜的米饭哪里去？
泡饭？nonono，没食欲
炒米饭？唉……吃腻了
焗饭？咦？这个好像可以有！
在我眼中，炒饭和焗饭的距离，只隔着一个烤箱。如果，你有一个小烤箱，就能提高一碗剩米饭的腔调。
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隔夜的米饭哪里去？

泡饭？nonono，没食欲

炒米饭？唉……吃腻了

焗饭？咦？这个好像可以有！

在我眼中，炒饭和焗饭的距离，只隔着一个烤箱。如果，你有一个小烤箱，就能提高一碗剩米饭的腔调。

hey， 这是Sat.厨房，家庭餐单分享者，分享健康、美味、简单的家庭食谱。

深夜焗饭

• 食材:你的剩米饭、玉米粒、培根、虾仁、黄瓜、香菇、胡萝卜、青、红甜椒
  

• 调料:酱油、糖、盐、番茄沙司、蚝油、披萨草、黑胡椒、马苏里拉芝士
  
• 做法:
  

1. 虾仁、胡萝卜、香菇、黄瓜、培根改刀切丁，备用；
   

2. 酱油:蚝油:番茄沙司以1:2:2的比例调成酱汁儿备用；
3. 热锅凉油，翻炒玉米粒、虾仁、培根、香菇、胡萝卜等配菜；
   
4. 配菜半熟后，放入米饭翻炒；
   
5. 炒制米散、配菜熟时，倒入之前调制的酱汁儿，快速翻炒均匀，尝咸淡，如果觉得盐淡，再加一点盐；
   
6. 将炒米饭放入容器，撒青、红椒丁，再撒马苏里拉芝士，上面放少许披萨草、研磨少许黑胡椒；
   
7. 放烤箱，温度调至180℃左右的温度烤20分钟即可。

Q&A

• Q:什么容器适合放进烤箱？
  

A:推荐陶瓷、金属(不锈钢、珐琅铸铁等)，不太推荐高温玻璃，塑制品就更不行啦？

• Q:选用什么芝士？
  

A:我们在西餐厅吃到拉丝无敌长的披萨，其实不单单只放一种芝士，会混和几个种类。但是，咱们在家无需这么繁琐，马苏里拉芝士片/碎都可以，商超都可以买到，做焗饭、披萨都有不错的效果。不过，芝士虽好吃，热量无敌高，小仙女要适度。

深夜孤独时，给自己做一个吧，毕竟还有焗饭陪着你。

焗饭这个东西 上面那些会拉丝的东西 就是 马苏里拉芝士。马苏里拉芝士其实就是我们做奶酪的那种。别问我哪里有卖，现在网络那么发达 自己网上买去。

下面介绍下做法。

有了马苏里拉芝士，剩下的就是饭了。

焗饭的饭底一般都是炒饭或者是白米饭。 但是必须是熟饭。

举个例子吧

咖喱牛肉焗饭。

材料:洋葱 胡萝卜土豆 咖喱块 肥牛片 米饭、

1 蔬菜全部切粒

2 锅中入油洋葱下过煸香， 加入胡萝卜 土豆 继续炒制。

3、加入水和咖喱块继续熬至于蔬菜软烂。

在煮咖喱的同事 可以另起已过 把饭 炒熟 炒干 我比较喜欢用炒饭做焗饭的饭底，因为比较香。

4、咖喱煮好了以后 放入肥牛片 搅拌一下，牛肉变色后 立刻关火。不要煮太久 因为等下还要入烤箱呢 太久就变老了。

5 将 熬好的咖喱酱和牛肉铺在炒饭上 再铺上一层马苏里拉芝士

放入烤箱 烤到芝士融化就行了，一般就是200度 烤个10分钟。这个温度不固定的各家烤箱不一样。 自己在旁边观察就行了。芝士融化就可以了。不用太久。