有些知识我们现在不去了解，以后一定会后悔，中国是茶的故乡，据说我们中国人饮茶始于神农时代，饮茶文化源远流长，白居易在〈山泉煎茶有怀〉中就曾写过：无由持一碗，寄与爱茶人。手端着

有些知识我们现在不去了解，以后一定会后悔，中国是茶的故乡，据说我们中国人饮茶始于神农时代，饮茶文化源远流长，白居易在〈山泉煎茶有怀〉中就曾写过：无由持一碗，寄与爱茶人。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。想必爱茶人都有着这样一份情怀……

现在就来看一下我们常喝的茶中的普洱茶，究竟能不能养胃？可能经常饮茶的我们，会忽略这些细节，然而正是这些细节对我们的健康起着至关重要的作用。

（图片来源于网络）

普洱茶

我国的普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。

生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久，滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。是新鲜的茶叶采摘来以后用自然的方式陈放，生茶的茶性较烈、刺激。新制或陈放不久的生茶有着强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

普洱生茶(图片来源于网络）

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。

熟茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。是经过渥堆发酵从而使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑醇香，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，而在这之前并没有熟茶。

普洱熟茶（图片来源于网络)

普洱茶真的能养胃吗？

我们知道普洱熟茶是经过人为发酵，使熟茶性温，不会上火，故具有养胃的作用。老的生茶经过自然发酵对肠胃也没什么刺激，新的生茶会对胃有一定的刺激性，如果吃过早饭就没什么问题，所以说普洱是养胃的。其性温和，也不会像绿茶那样消耗胃液，生普洱比较香，但是没有熟的普洱醇厚，如果有胃病而且喜欢喝茶的朋友首选熟的普洱，因为普洱熟茶比生茶养胃，同理发酵茶比不发酵茶或半发酵茶养胃。

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为什么说普洱茶有养胃的功效?

　　经过微生物后发酵，普洱茶会从酸性变成弱碱性，这是针对普洱老茶或者熟茶来说的。

　　养胃的根本在于达到酸碱平衡，人们饮食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏碱性的普洱茶后，胃的消化能力会变得更好，这就是普洱茶养胃的地方。

饮茶能助消化，是因为普洱茶汤中的咖啡碱有兴奋中枢神经系统的功能，可提高胃液分泌量，加快胃的蠕动，促进脂肪食物的代谢，以达到帮助消化，增进食欲的作用。并且，普洱茶一般都是经过熟化的，熟化的普洱茶，茶性不寒不热，并不伤胃。

学普洱、品普洱、贮存普洱，关注微信：只见普洱。郭子剑，国家高级评茶师，普洱教父“白水清”嫡传弟子，每周开通你问我答栏目为你解惑