我国的饮食文化博大精深，南北的差异也比较大，南方口味清淡，喜欢吃甜食，北方口味重，喜欢吃咸。辣味好像南北都有非常爱吃的地方。豆腐脑两极分化也比较严重，南方的豆腐脑是以甜味都

我国的饮食文化博大精深，南北的差异也比较大，南方口味清淡，喜欢吃甜食，北方口味重，喜欢吃咸。辣味好像南北都有非常爱吃的地方。豆腐脑两极分化也比较严重，南方的豆腐脑是以甜味都为主，而北方的豆腐脑是以咸味为主。我是地地道道的北方人，出生在山东，生长在山东，一直喝的豆腐脑，从小到大都是咸的豆腐脑，从来没有喝过甜味的豆腐脑。我觉得适不适合在南方去卖咸豆腐脑，还是要看当地人的口味，要事先做好市场调研，采访一下当地的人们是否能够接受咸豆腐脑。再就是看一下当地的小吃有没有借鉴北方的小吃卖的比较红火的，如果有的话，说明当地人还是比较能接受的，就可以去开，如果没有，还是谨慎一点。到底适不适合在南方卖咸豆腐脑，从以下几个方面来分析一下，希望对你有所帮助。

据我所知，大部分北方的人都会使用咸豆腐脑，但是并不是所有的南方人都吃甜豆腐脑，有的地方，比如说杭州算南方了吧，但是他们中有的人也很喜欢吃咸豆腐脑。

咸的豆腐脑都是当做早餐来吃的，搭配油条或者是其他的主食，特别满足的一顿早餐。而甜的豆腐脑甜甜糯糯的，有点像甜品都感觉，吃法是完全不一样的，看一下当地的人能否接受当早餐去吃咸的豆腐脑。

可以去做一下改良，不要完全借鉴北方的口味，也不要完全借鉴南方的口味，根据当地人的饮食习惯，他们最爱吃的调料去搭配起来，做出一个独特的配方，也许效果会更好，毕竟适合当地人的饮食文化才是最重要的。

如果实在拿不准，可以先做两种口味试一下，来了客人先问一下是甜的还是咸的？两种口味都有，经营一段时间以后，哪一种吃的人多，着重的做哪一种就可以。但是不建议这样去做，这种试错的成本比较高，还是建议提前做好市场调研，调查一下当地的人喜欢吃甜还是喜欢吃咸比较多。

也可以在当地论坛上去做一个小调查，问一下当地的人喜欢吃哪种口味的豆腐脑，能不能接受咸味的，好像也有很多的南方人是比较喜欢吃咸豆腐脑的。有很多南方的餐馆也是两种口味的，都提供问一下对方愿意吃什么口味，毕竟甜的豆腐脑做起来相对来说也没那么难。

以上就是我个人的一些小建议，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流！你是坐落在哪个城市？你们那边主要是喝咸豆腐脑还是甜豆腐脑呢？欢迎交流！

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首先我们先了解一下吃豆腐脑的好处有哪些。豆腐脑是由大豆蛋白做的，也就是我们所说的豆浆，它含有丰富的铁、钙、磷和优质蛋白等人体不可缺少的多种微量元素。吃豆腐脑消化和吸收率都很高，老人和孩子都不用担心消化不良，还可以对牙齿、骨骼的发育有良好作用，豆腐脑还不含有胆固醇，对高血压、高血脂、动脉硬化等患者来说是最好的美食。豆腐脑是一款老少皆宜的大众美食。口味有咸的、有甜的。对于南方人喜欢吃甜的比较多，而北方人喜欢吃咸的更多一些。不管你在哪开店都会有市场的。只要你随时改变一下当地的口味就没问题。以上仅供参考。