你好，我来回答你的问题，亲身经历，都是做餐饮的也算了解大概情况，给什么肉都能做出羊肉的味道来。
我之前还是比较喜欢吃烧烤的，因为我自己是开中餐的的，有时候自己店里面员工聚餐

你好，我来回答你的问题，亲身经历，都是做餐饮的也算了解大概情况，给什么肉都能做出羊肉的味道来。

我之前还是比较喜欢吃烧烤的，因为我自己是开中餐的的，有时候自己店里面员工聚餐都出去吃。辛苦了一天了不愿意在店里聚餐，一来自己动手太累，二来店里的菜天天吃都吃腻了。中餐店大家知道的，下班都已经晚上10点钟了，所以能吃的也就烧烤宵夜这些路边小店了。

本来就算是同行，所以一来二去就和烧烤店老板也熟了起来。慢慢的也知道了烧烤店还有有点小门道的。第一次发现有猫腻的时候是在一天吃饭的时候，点了很多烤串，发现烧烤师傅重新从冰箱里面拿出来一盘肉串把之前准备给我们的那一盘换掉了。我当时就明白了原材料肯定不一样，后来也就不怎么去了。

烧烤的加工方式导致顾客无法分辨肉质

烧烤本来就是很大一股烟熏味，再加上浓厚的孜然粉味道，辣椒粉味道，随便你用什么肉烤出来的基本上都是一个味道。而且冒充羊肉串的基本上就是刷了羊油的，增加了一股羊膻味，一般人还真是吃不出来差别。

但是自己做餐饮的我们也明白，这那有亏本的买卖，对于烧烤羊肉串来说，卖得贵的不一定就是真的，但是卖的便宜的那一定就是假的。而且掺了鸭肉或者是貂肉的烤串，价格相对比较低，在夜市上低价格的烤串总是更受欢迎，生意越好就越有人排队吃。反而有一些实打实的羊肉串无人问津，毕竟成本在那摆着呢。

不要选择严重低于市场价的烤串

但是我觉得市面上不诚信的商家毕竟是少数，大部分的烧烤店还是非常注重自己的品牌的，不会做出这样砸招牌的事情来。所以大家在选烧烤宵夜的时候，如果发现有严重低于市场价的产品那就要小心谨慎了。毕竟谁也不会做赔本的买卖，低价格肯定是有原因的，大多数都是在原料上面偷工减料了。

好了，我是酒肉江湖，上述是本人的个人观点，欢迎大家评论探讨，喜欢的点个赞哦。

听诚实老板分享是放了羊油，一般人吃不出来，如果遇到专家就自认倒霉[捂脸]