川菜湘菜粤菜四大名菜的特点 粤菜鲁菜湘菜都是我国著名的菜系其正宗来源地分别是

您好，很高兴能回答您的问题！以我个人的观念我更喜欢粤菜，虽然我是重庆人！
您所提问当中的菜系，都是中国当下比较热门的菜系，民众接受度普遍比较广！
1.鲁菜的历史和文化，可以说是农耕

您好，很高兴能回答您的问题！以我个人的观念我更喜欢粤菜，虽然我是重庆人！

您所提问当中的菜系，都是中国当下比较热门的菜系，民众接受度普遍比较广！

1.鲁菜的历史和文化，可以说是农耕文明的最大代表；厨师圈里有这样一句话，三年川菜十年鲁菜，想要掌握好鲁菜的精髓，并非一朝一夕就能练成的，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，之所以称为八大菜系之首，能作为宫廷菜之选，一点都不为过！为何网上经常听见有人说？鲁菜不行落寞了，我只能说他还没有入行！

2.川菜在大众的眼里也是接受度最广的菜系，在现代人们的眼里，川菜大部分是以麻辣为主，其实这个观念是错误的，川菜麻辣只占25%，剩下的全部以清淡咸鲜为主，其中最著名的菜肴（上汤娃娃菜）就是典型的代表。川菜也是近200年左右才开始使用辣椒的，受到湖广填四川的影响，汇集了全国各地的口味，所以川菜的口味很丰富，素有一菜一格，百菜百味之美誉，真正想要了解川菜的朋友，可以找老师傅讲讲川菜里的故事…

3粤菜是我最喜欢的菜系，粤菜也被称之为商客菜，是中国最早走出国门的菜系，粤菜对火候的重要最为看重，其中代表作（干炒牛河）是考验一位粤菜厨师水平的关键，我喜欢粤菜的关键在于比较养生，烹饪的方法让食材保留更多的营养.不管是地上爬的，还是水里游的，不需要大酒大料也可以烹饪出一道美味，这就是我仰慕之处。

我的回答完毕，谢谢大家！

这个不能一概而论！川菜重油重麻辣为主、做法繁多、粤菜注重选材名贵、以烹饪海鲜为主，营养价值更高。鲁菜以咸鲜为主、更注重煨汤！制作海鲜、火上功夫更是了得！湘菜以偏重辣重味为主、对原材料合理搭配更为突出！