竹签烧烤怎么烤不断 烧烤竹签子怎么防烤断

吃烧烤用的竹签和涮锅用的竹签，有很多都会被“重复利用”。虽然广大食客心知肚明，但是也无法避免。如果饭店每天都用新竹签，那成本太高了。
不过，我们这里的烧烤，很多用的都是“

吃烧烤用的竹签和涮锅用的竹签，有很多都会被“重复利用”。虽然广大食客心知肚明，但是也无法避免。如果饭店每天都用新竹签，那成本太高了。

不过，我们这里的烧烤，很多用的都是“钢签”，钢签是必须重复利用的。我们这里的“涮锅”，很多用的是“竹签”，基本上都重复利用！

在我们这里，一年四季都有烧烤、涮锅，并且这种美食十分受广大食客喜欢。

在烧烤中，用的最多的就是“钢签”，钢签锋利，比较适合穿肉。而“竹签”，主要用于穿“烤面筋”。烧烤中的烤面筋的签子是不能回收利用的，因为签子烤过一次后就变黑了，如果回收黑签子穿面筋，那顾客看到后是不会购买的。而烤肉的钢签子，肯定回收并多次利用。

我们这里一年四季都有涮锅，很多涮锅店都有“串串”，这个必须是“竹签”，这个竹签很多也会回收。虽然竹签的成本很低，但是用的次数多、用的勤，成本就变高了。而竹签子在火锅中煮，也不会坏、也不会变色，所以很多涮锅店都会回收竹签。

我吃烧烤也有近20个年头了，并且自己也有烧烤炉，坑囊烤肉用的那种扁钢签2013年我购买时0.8元一根，普通扁签子0.4元一根，最便宜的是圆形钢签，每根0.25元。你算算成本，钢签子如果每次用完都更换，那成本价太高了。

家门口有个烧面筋的，每天白天自己在家里穿面筋，下午5点后出摊营业。每次烤好面筋后，都会把签子头剪断，一是避免扎到嘴，二是说明人家的签子每天都是新的。既然不剪断，竹签子在火上烤过一次后，签子都烤黑了，顾客一眼都能看到。所以在烧烤类食物中，竹签子很少会回收。

这些年我也经常吃“串串香”火锅，一多半的食物都是用竹签子穿的，这些签子用完后都会装在桌子旁边的塑料桶里，这些签子都是要回收多次利用的，很多食客都知道，不过是不想点透罢了！

所以说，“烧烤”中的竹签，很多都不会被回收重复利用。但“涮锅”中的竹签，很多都会被回收多次利用！

首先，我来说一下这种竹签的成本，拿长度30厘米竹签来举例，网上1分钱一根，成本特别低。而且烧烤过的竹签肯定颜色大不同了，烧烤摊都是一串串生的食物的摆放在篮子里，如果是二次利用的？作为食客挑选看到了会怎样？

所以说会收集竹签来二次利用的事情几乎不可能，也根本没必要。而且就算真有这种商家，那问题也不是很大，因为就算回收他肯定也要把竹签洗的很干净，那不就跟饭店的公筷一样吗？不见的有多不卫生