面包做成馒头 为什么面包机做面包做成馒头

馒头能用面包的方式制作吗？
当然可以了。中国人制作和改良美味的能力任何国家的人都比不了，就是有化腐朽为神奇的能力，别说小小的馒头面包，就是外国人丟弃的下角料，猪蹄猪内脏，中

馒头能用面包的方式制作吗？

当然可以了。中国人制作和改良美味的能力任何国家的人都比不了，就是有化腐朽为神奇的能力，别说小小的馒头面包，就是外国人丟弃的下角料，猪蹄猪内脏，中国人也将它变成美味。

下面分享馒头用面分方式制作的一方法，好吃又好看，还健康。

食材：

高筋面粉200克，鸡蛋1个，酸奶110克，温水10克，盐1.5克，酵母粉2克。

做法:

1、温水里放入酵母粉拌匀，静置2分钟左右。盆里放面粉、鸡蛋、盐，酸奶，倒入酵母液拌匀，这个配方的面团比较软，拌出的面团较粘手。

2、拌好的粘手面团，不用揉面，拿起面团摔打面团8至10分钟左右，经过摔打面团光滑也不沾手了。盖上保鲜膜，静置发酵。

3、发好的面团也不用揉面，用手按压排气，用刀切成大小一致的8个剂子，拿起一个剂子，擀成牛舌状，从上向下卷起来，并压住接口，用刀中央一切两半，同样方法做好其他剂子。

4、整完形的面剂放入刷了油的盆中，盖上保鲜膜温暖处进行二次发酵，大约发酵30分钟左右至2倍大，就可以上锅蒸了。

5、蒸锅放冷水，发酵好的面坯放蒸屉上，牙签在保鲜膜上扎若干小孔，大火烧开转中小蒸40分钟。

6、中小火蒸40分钟后，关火焖3分钟，蒸的面包就可以出锅了，倒扣出来，有淡淡的焦黄，掰开有轻微的拉丝，可以揪着撕着吃。

相对来说，馒头略微简单点，馒头步骤，面粉，酵母，温水，少量白糖，和成面团保鲜膜封好发酵至两倍大。发酵完成，排气，切成剂子，揉成型。二次醒发约20分钟。上锅冷水烧开转中火蒸20分钟。关火后不要立刻打开盖子。静置3-5分钟，防止馒头回缩。

面包做法，面粉，鸡蛋，白糖，酵母，黄油或玉米油，温水和成面团。要多揉会揉成膜。出膜在揉成面团发酵至两倍大。取出面团排气。切成剂子，揉成团，在次醒发至两倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热，180°烤20分钟即可。烤箱不同，也可观察上色情况而定。