四川都有什么美食 四川最有名的美食

川菜、小吃、火锅是四川美食的三大品类，四川有众多美食，麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等吸引着各地游客。此问题我用看图答疑的方式给大家介绍四川美食。
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川菜、小吃、火锅是四川美食的三大品类，四川有众多美食，麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等吸引着各地游客。此问题我用看图答疑的方式给大家介绍四川美食。

一、麻婆豆腐

虽然全国各地都有麻婆豆腐卖，但说真的只有四川的麻婆豆腐才最正宗，最好吃，牛肉臊子、豆腐、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、豆豉等众多调料调制的麻婆豆腐，麻辣鲜香，一定会让你流连忘返。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝代表川菜的调味，所谓食在中国、味在四川，鱼香肉丝鲜微辣、酸甜适口、葱姜蒜香浓郁，其调味过程中用到了泡辣椒茸、葱姜蒜、糖、醋，这味道也真只有四川厨师菜调的精准。

三、夫妻肺片

夫妻肺片是四川厨师废料巧妙利用的杰作，牛肉、牛肚、牛头皮，用芹菜、红油、鲜汤、花椒调味，成为了川菜最著名的小吃之一，此菜是你来成都必须要品尝的美味

四、水煮牛肉

水煮菜是最能迷惑外地游客的菜肴之一，此水煮非真用水煮，牛肉码味后，在红汤卤中烫熟，加上炒香的剁碎的双椒茸（干辣椒、花椒），放上蒜蓉淋热油，此菜麻辣鲜香，风靡全国。

五、川北凉粉

川北凉粉口味酸辣，重用豆豉茸，产生在南充地区，用豌豆旋子凉粉，用各种调料拌食，非常好吃，川北凉粉在省外都做不好，可能与凉粉及调味做的不好有关。

第六、四川小吃和四川火锅

小吃品类众多，但与外地小吃不同的是四川小吃讲究调味，比如四川的钟水饺是红油味，四川的担担面、蛋烘糕等可调出各种不同的味道。四川火锅是四川最有代表性的麻辣味，可烫食各种食材。

成都，带不走的，只有你-美食！

一，大菜：

1，四川火锅：火锅图就不发了，都见过！但锅这么大一碗“一米鸭肠”见过没有？一根真有一米长！而且很多很鲜！你猜多少钱一份？38不算贵吧？人家才18块！搞得我们经常点两三盘！

2，串串：有火锅串串，冷锅串串，乐山钵钵鸡等！

3，毛血旺：午餐肉、酥肉、猪心、毛肚，最重要的是猪血，特别下饭！

4，蛙三泡椒鲜牛蛙：自然发酵2年的泡椒，现杀的牛蛙，回味无穷！

5，烤匠烤鱼：源自重庆的烤鱼，却在这里得以发扬光大，想吃就要做好排队的准备！

9，九锅堂酸菜鱼：非遗酸菜，农夫山泉熬汤，新鲜黑鱼！把传统酸菜鱼做到了极致！

二，小菜：

1，粉蒸肉：用五花肉蒸制两小时以上，溜耙，一抿就化，肥而不腻！

2，各种肥肠：猪大肠被这里玩儿到了极致！

3，自家香肠：丰富的味道层次，比那啥德国香肠好吃多了！

4，担担面：十大名面

5，白家肥肠粉

三，小吃：

1，沾沾菜：五毛一串，吃的爽翻天！

2，降龙爪爪：稀溜耙的鸡脚，一抿就化！

3，徐亮烤蹄：香糯爽口，味道巴适

太多的美食，总有一样适合你！每一款，都让我离不开！你呢？是哪款吸引你的？