莴笋是莴苣的一种，又称为茎用莴苣，肉质茎是主要的食用部分。莴笋口感脆嫩，味道鲜美，可以清炒或者做汤，深受很多人的喜欢。莴笋在南北方都有种植，南方一年四季都可以播种，华南地区可

莴笋是莴苣的一种，又称为茎用莴苣，肉质茎是主要的食用部分。莴笋口感脆嫩，味道鲜美，可以清炒或者做汤，深受很多人的喜欢。莴笋在南北方都有种植，南方一年四季都可以播种，华南地区可以露地越冬。北方地区既可以露地种植也可以大棚种植，近几年利用大棚种植莴笋的越来越多。大棚莴笋栽培管理比露地种植简单的多，病虫害很少，产量很高，品质也不错。

北方大棚莴笋主要种植春秋两茬，这两个茬口各有优缺点，春茬莴笋生长时间较短，前期温度较低，植株易春化抽薹，但是春茬莴笋的效益比较好。秋茬莴笋随着生育期的进行气温越来越低，更适合植株生长。本文主要介绍北方大棚春莴笋的种植方法。

大棚春茬莴笋的种植难度相对较大，为了生产出优质高产的莴笋，我们首先要选择合适的品种，尤其应选耐寒性强、适应性好、耐抽薹的品种，如二白皮、白叶尖等；其次定植时间要适宜，尽量避开低温阶段，防止低温春化后抽薹；最后在莴笋的栽培管理中中耕松土、浇水施肥、病虫害防治做到位，这些环节下来，春莴笋的产量和品质都会很好。

一、北方大棚春莴笋的种植时间

莴笋种植多选择先育苗后移栽的种植方式，不同地方春莴笋的种植时间也是不同的。

华中、华北地区一般在中秋前后（9月上旬到中旬）播种，10月下旬到11月上旬日光温室定植，4月下旬到5月中旬采收。

东北、西北寒冷地区一般在立春后（2月上中旬）日光温室育苗，清明前后（4月上中旬）移栽到塑料大棚或者日光温室中，6月收获。

二、整地及定植

莴笋生长需要较多的养分，所以莴笋定植前整地时要施足底肥，尤其注意微肥硼的施入，施入硼肥能够防止莴笋茎裂。一般中等肥力的地块，每亩地施入腐熟的粪肥3000-4000公斤，复合肥50公斤，硫酸钾20公斤，全部均匀的撒在地里，然后翻地，耙平，做成1.2-1.5米宽的平畦，待定植。

莴笋幼苗苗龄达到5-6片真叶，苗龄40-50天时就可以定植到大田，具体哪天移栽要棚内的温度条件，棚内温度稳定在10℃以上时再定植。定植的株行距为25cm*35cm，定植后浇足定植水。

三、春莴笋的田间管理

1、春莴笋在管理过程中一般追肥3次，分别为：

缓苗后轻浇一次催苗肥，每亩地随水冲施尿素5公斤，促进茎叶生长，然后控制浇水，进行蹲苗。蹲苗期间松土1-2次，能够使土壤保墒增温，促进根系生长和形成庞大的莲座叶。

莲座叶形成后每亩地追施复合肥10-15公斤和硫酸钾3公斤，促进叶片继续生长，为肉质茎的膨大打下基础。

肉质茎膨大期每亩地追施复合肥15-20公斤、尿素3公斤、硫酸钾10-15公斤，促进肉质茎肥大。

莴笋种植过程中需水量较大，莲座叶形成后，要小水勤浇，保持土壤湿润。

2、病虫害管理

春茬莴笋种植时温度比较低，病虫害不多，虫害主要有烟粉虱、黄曲条跳甲，病害主要有菌核病和轮纹病。可以喷施阿维啶虫脒防治烟粉虱，辛硫磷乳油防治黄曲条跳甲；喷施菌核净、嘧霉胺防治斑枯病，嘧菌酯、甲基硫菌灵防治轮纹病。

3、采收

莴笋主茎顶端与最高叶片相平时就可以收获了。

莴笋是一二年生草本植物，含有丰富的营养物质，具有利尿通乳、清热解毒、促进消化、宽肠通便等功效。

莴笋怕高温、耐半耐、喜冷凉环境、适应性较强。春莴笋一般在12月上旬，至翌年1月份大棚育苗，3月份左右露地定植。

春莴笋种植方法：

一、选择耐寒、抽薹迟、适应性强的品种种植。

二、莴笋适宜种在土层疏松、排水通畅、保肥保水、含有机质丰富的微酸性土壤。

三、播种前对种子进行催芽处理，将种子放在清水中浸泡6小时左右，然后用纱布包裹开始催芽。播种时将种子与细土拌匀后撒播，平均每平方米播种3克种子。播种后覆盖一层细土，盖一层薄膜保温。当幼苗出土后，揭开薄膜，保持通风透光。

四、在幼苗定植前深耕晒地，亩施腐熟的有机肥3000千克，复合肥30千克，硼肥1千克，锌肥1千克，做基肥。

五、当幼苗长至4片真叶时，即每年的3月份左右即可定植，按株距25厘米，行距30厘米定苗，定植后浇定根水。早春气温低，定植后第二天可以覆盖一层地膜，便于提高地温快速缓苗。

六、当莴笋的嫩茎膨大时，每亩施碳酸氢铵50公斤，结合浇水追肥，并及时中耕除草，防治病虫害。