大家好，我是o潮人说o，我来回答这个问题。
──乡巴佬卤蛋的正宗做法？
乡巴佬卤蛋是一道家常快手美食，因为制作方法简单，很适合普通大众，故起名“乡巴佬卤蛋”，平常大家制作卤蛋的材

大家好，我是o潮人说o，我来回答这个问题。

──乡巴佬卤蛋的正宗做法？

乡巴佬卤蛋是一道家常快手美食，因为制作方法简单，很适合普通大众，故起名“乡巴佬卤蛋”，平常大家制作卤蛋的材料有鸡蛋、八角、桂皮、香叶等，不过今天我要介绍的这道卤蛋用料更简单，制作更方便，而且色香味形俱佳。

乡巴佬啤酒卤鸡蛋

材料：新鲜鸡蛋6个，啤酒300毫升左右

调料：食盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量

1、 锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会（这样鸡蛋壳更容易剥），凉水最好是煮开了晾凉的水，这样才不会有细菌；

2、 鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口，切忌不能划太深；

3、 剥皮的鸡蛋放锅里，加入大概300毫升左右的啤酒；

4、 加两勺糖，适量的生抽，再加入少量老抽（上色）小火炖3-4分钟；

5、 加少许食盐炖到汤汁浓稠，小小翻一下，这样鸡蛋不会粘到锅底，最后大火收汁就好了；

6、 乡巴佬卤蛋出锅了。

卤鸡蛋加啤酒，有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用，有利于保护胃粘膜，冬季吃这个啤酒卤鸡蛋还有暖胃的功效，啤酒中含有多种微量元素，而且鸡蛋中含有维生素，食用啤酒加鸡蛋，有利于增强机体免疫力。

现在是夏天，啤酒加鸡蛋特别适用于夏季，可有效缓解中暑、口渴等症状。

以上就是我对“乡巴佬卤蛋的正宗做法？”的回答，希望我的回答对你有帮助。

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26年专业厨师回答问题：

原料：鸡蛋10个，花椒5克，盐20克，（普通吃饭用的小勺子），干辣椒段5克，小香5克，桂皮5克，草寇5克，豆蔻5克，八角5克，陈皮几片5克，生抽小半碗100克，老抽50克，葱姜蒜适量共20克，冰糖5克，（或者可以到超市买一个卤肉小料包也可以，就不用准备前面的大料比较简单好操作）啤酒