谢谢邀请，春暖花开，处处百草香。生活在北方海滨城市的我，因为这里的春天比别的地方要来的晚些。但是海里的海菜，一过了正月却是最鲜嫩肥美集中上市的时候。不抓紧吃上几顿，可是“

谢谢邀请，春暖花开，处处百草香。生活在北方海滨城市的我，因为这里的春天比别的地方要来的晚些。但是海里的海菜，一过了正月却是最鲜嫩肥美集中上市的时候。不抓紧吃上几顿，可是“过了这村，没了这店了。”

海菜包子是我们这里春天，家家户户肯定要包上几顿的美食

• 海菜的品种在春天里多种多样，有的适合凉拌象海芥菜，龙须菜，鹿角菜。有的适合做汤，象紫菜，下锅烂。粗大的海带还是用来炖红烧肉，大骨头最过瘾。
• 长得像头发丝粗细的“海麻线”，绿油油的“鸭巴食”这两种海菜最适合的吃法，那非烫面大包子不可。
• 新鲜的海麻线在清水中，轻轻的漂洗干净。猪五花肉切成小丁，配点白菜或者萝卜。
• 五花肉丁入锅中煸炒出油，加点十三香，料酒，酱油。葱姜蒜末拌均，配上白菜丁或者焯烫后的萝卜丝。
• 海麻线剁碎和肉丁拌在一起，撒上一点盐。
• 白面用开水烫后晾凉，揪成剂子擀成大皮。使劲的往面皮里装馅，包好后。蒸锅上汽以后，蒸个二十——二十五分钟。
  
  

小贴士:海菜一定要选择干净无沙的，买的时候可以用嘴嚼一下，有沙的难以清洗影响口感。海菜本身够鲜，不要添加过多的调味料，以免遮挡了海菜的鲜。

春天还有必吃的刚上市的“嘎巴虾”，一般喜欢用辣椒，韭菜段，香菜，小葱，白酒腌一下生吃。《生拌嘎巴虾》也成了考验我们这里厨师水平的一道小菜。

春天的时候，不少人会选择吃春笋，因为脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇之味。此外，立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，各地有所不同，但都大同小异。对此，你怎么看?欢迎关注冷叔美食频道，留言互动，一起探讨！