大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人，关于如果不吃猪肉，家常菜还能做啥荤菜这个问题，我来分享我的看法。
民间的“荤菜”，通常也就是指肉菜。对于人体来

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人，关于如果不吃猪肉，家常菜还能做啥荤菜这个问题，我来分享我的看法。

民间的“荤菜”，通常也就是指肉菜。对于人体来说，脂肪和动物油脂是非常重要的食物组成部分，长期素食，有可能会让人营养不足。尤其对干力气活的人群来说，有句俗话叫做“吃足了油水，才有力气。”可见肉食不仅仅是满足我们的口腹之欲，也是我们身体健康的保障。

我国的食用肉类非常丰富

在我们的食材中，肉类这个栏目可是非常丰富的，就算是近期因为猪肉涨价造成了一些影响，很多家庭都减少了吃猪肉的量。我们也还有诸多肉类可以选择。

1、我国自古就有较为发达的畜牧业和养殖业。

草原一带可以放牧牛羊，所以才会有“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”的著名诗句流传至今。普通农户可以饲养猪、鸡、鸭、鹅。

2、近年随着各种养殖业的发展。竹鼠、兔子、蚱蜢等各类千奇百怪的动物、昆虫都进入了我们的养殖业，并且得到了人们的接受和认可。

3、随着交通的便利，海产品也走上了全国人民的餐桌，鱼虾等肉类含有丰富的蛋白质，有效的丰富了我们的餐桌食品。

在古代曾经的饮食文化中，猪肉曾一度是被嫌弃的对象。因为猪的形象不好，上层的贵族都不愿意吃。只有劳动人民才因为价格便宜会买来吃。传说猪肉盛行，还和当年的大诗人苏东坡有关，因为他做了一道“东坡肉”，味道非常好，也不油腻。这才让更多的人们接受了猪肉。

所以，不论是古代，还是现代。猪肉并不是唯一的“荤”菜选择。

家常菜还能做啥荤菜

食材如此丰富，想想就能做一桌大餐。下面就介绍两道家常能做，步骤简单但很好吃的荤菜。

1、麻辣牛肉凉片

原料：牛肉300克，芹菜50克，葱10克，花生米20克，新鲜红椒20克。

配料：辣椒油50克，酱油50克，鸡粉2克，花椒粉2克，蒜油15克。

做法：1、锅内烧水，将牛肉整块放入煮熟。捞出备用。

2、芹菜洗净，切段备用。葱切葱花，红椒切椒圈。

3、花生米用水浸泡后去皮，下锅炸熟。用擀面杖擀一下，成颗粒状备用。

4、熟牛肉切片，不用太厚，大概0.3厘米左右比较适合。

5、辣椒油、酱油、鸡粉、花椒粉、蒜油调成调料。

6、取一个合适的盘子，先把芹菜段垫在底部。再把切好的牛肉片铺在上面，淋上酱汁，撒上葱花、椒圈、花生碎。

这款菜还有另一种吃法就是不要把酱汁浇上去，而是作为蘸料。整道菜味道醇厚，又保留了牛肉的香浓肥美，十分爽口，是很多人喜欢的下饭菜和下酒菜。牛肉可以一次多煮店，煮成的牛肉汤可以作为汤菜，一次吃不完剩下的牛肉可以整块的放在冰箱冷藏，第二天早上还能切片做个牛肉面，方便快捷。

2、花椒兔丁

原料：兔肉500克，干辣椒25克，花椒2克，姜片10克，葱段15克。

配料：料酒15克，酱油15克，白糖5克，鸡粉1克，盐5克。高汤200克，食用油500克。

做法：1、兔肉切成丁，每小块不要超过2厘米。加入料酒、盐、姜片、葱段拌匀，腌制半小时。

2、炒锅放油，开火烧至六成热，放入兔丁油炸，不要太干，只要炸去表面的水分，颜色变成浅黄色即可捞出。滤去油，把姜片、葱段捡出来。

3、锅内的油倒出，留50克左右，旺火烧热后放入干辣椒段，花椒爆香。加入兔丁稍作翻炒。随后加入高汤、白糖、酱油，转中火收汁。看到兔肉上色，变得油亮后加鸡粉提鲜，拌匀皆可起锅。

注意：油炸的时候不要把兔肉炸得太干，要让兔肉保持水分。这样吃起来才能感觉有肉汁，香嫩鲜美。

兔肉是我非常喜欢的肉类之一，肉质细腻脂肪低，属于健康肉类。川菜中的冷吃兔，兔头，到四川都是必吃。自己家做这道菜，口味可能没有那么重，但是红油、花椒的味道都很足，收汁以后兔肉的颜色也很好。非常香。

关于不用猪肉还能做什么家常荤菜的总结

在现代的食材中，猪肉真的只能占据一个较小的部分。食材的丰富为我们家常菜品种的多样化奠定了良好基础。

1、不妨尝试把之前用猪肉做的配方，换成其他肉类试一试。至少水煮肉片肯定就能换成水煮牛肉、水煮鱼，一样非常美味。

2、多尝试其他肉类的菜肴，一定会有新发现。我以前一直担心羊肉有膻味，但是只要加足量的配料，羊肉一点也不膻，还格外味美。

3、在食谱中多增加一些其他食材吧。比如鸡蛋、比如豆腐、比如鱼虾，它们都含有丰富优质的蛋白质，对身体很有益处。丰富的食材能够给身体更多的营养，现代的小孩子身体比上代更好和他们拥有丰富的食物来源密切相关，这是已经有了充分证明的。

以上就是关于不吃猪肉，家常菜还能做什么荤菜的回答。如果您有更好的建议，欢迎来留言分享。如果您赞成我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

可以做的荤菜很多啊！

1.鱼:红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼，水煮鱼，酸菜鱼 ……

2.鸡:烤鸡，荷叶鸡，叫花鸡，白切鸡，酱油鸡，盐焗鸡，辣子鸡丁，香菇炖鸡，大盘鸡，可乐鸡翅，盐焗鸡翅，卤鸡翅鸡爪，柠檬鸡爪，泡椒凤爪，土豆鸡块，香煎鸡排，炸鸡腿鸡翅 ……

3.鸭:菠萝鸭，啤酒鸭，紫苏炒鸭，烤鸭 ……

4.鹅:红烧鹅，蒜苗鹅肉，酸甜鹅肉 …

5.牛肉:水煮牛肉，牛排，苦瓜炒牛肉，洋葱炒牛肉，尖椒牛肉，西蓝花炒牛肉，牛腩焖西红柿，金针菇炒牛肉 …