制作萝卜糕，2.5斤萝卜放多少粘米粉好？怎么做好吃？作为喜欢吃萝卜糕的广东人，我很高兴回答您的问题，2.5斤萝卜放1斤的粘米粉就刚好。萝卜糕是广东一带有名的传统特色小吃，它的主要

制作萝卜糕，2.5斤萝卜放多少粘米粉好？怎么做好吃？

作为喜欢吃萝卜糕的广东人，我很高兴回答您的问题，2.5斤萝卜放1斤的粘米粉就刚好。萝卜糕是广东一带有名的传统特色小吃，它的主要材料是白萝卜和粘米粉。白萝卜不仅价格便宜，还具有消食养胃，生津解毒，除疾润肺，增强免疫力等功效，更有“秋吃萝卜赛人参”的美誉。

怎么做好吃呢？

这里为您推荐两种做法：广式萝卜糕和炸萝卜油粿。

一、准备材料：白萝卜2.5斤，粘米粉1斤，广式腊肠100克，盐30克，白糖30克，熟猪油50克，胡椒粉5克，葱花少许。

1、蒸盘涂抹上一层食用油，候用。

2、大米洗净用清水浸泡2小时，用破壁机打成细腻浓稠状的米浆。

3、白萝卜切成细丝。

4、腊肠切成小粒状。

5、锅中把500克水煮开，把萝卜丝放入锅中，煮至萝卜转色，把萝卜和水倒入米浆中，搅拌均匀，把米浆烫成半熟的米糊。

6、投入腊肠，熟猪油，盐，胡椒粉和白糖，搅拌均匀。

7、把配好的糕浆倒入蒸盘中。

8、用旺火蒸30分钟，洒上葱花，即可出锅。

9、待萝卜糕冷却后，切片，锅中倒入少许食用油，稍煎小会。

特点：这样做出来的萝卜糕，内外洁白，清淡软滑，好吃不腻，甚受欢迎。

二、准备材料：白萝卜2斤，粘米粉100克，糯米粉300克。五花肉半斤，香菇5朵，干虾米50克，盐20克，葱花少许。

1、把粘米粉和糯米粉，用开水烫一下揉成光滑柔软的面团。

2、把五花肉和香菇切成小粒。

3、把萝卜切成丝。

4、把五花肉，香菇和胡萝丝炒出香味，加入葱花拌匀。

5、揪一小团面搓圆，捏成窝状，包入馅料，制成粿坯。

6、锅中倒入食用油，用筷子试油温，插入筷子冒小泡时，放入糕坯，炸至两面金黄即可。

特点：这样做出来的萝卜油粿，外微脆，内软馅香，具有家乡特色风味。

以上是我的解答，希望能给您带来帮助或参考，也欢迎朋友们留言点评，转发或点赞。我是理想煮意，热爱生活，喜欢做各种美食为健康生活增添色彩，感谢大家的支持和关注。

需要大概900克的粘米粉

1、腊肠 香菇 瑶贝柱（个人喜好 可替换）洗净 切丁，热锅➕些油放入腊肠炒出多余的油脂，然后加入香菇 瑶贝柱炒熟放凉

2、把萝卜擦丝放入锅中，加入所有调料，加入刚好到萝卜平齐位置的水，熬萝卜20分钟左右，加糖为了去除萝卜的味道，可适量添加

3、粘米粉➕澄粉➕1000g水，调均匀糊糊状后，加入萝卜丝和丁儿们搅拌成粘稠乳白色状态。放入1-2厘米高的盘子中，盘中刷油方便脱模。

4、隔水蒸50分钟后表面会有水分，并且很软，静置一晚

5、凉后用刮刀顺便划一下，倒扣就出开啦，切块料足的萝卜糕的做法

6、平底锅喷少量油，小火慢煎表面金黄即可。配蒜蓉辣酱/甜辣酱更好吃哦！