哈哈，重庆人就是喜欢吃那么大的汤圆，小了吃起来不带劲。而且是大年初一早上必须吃的在农村重庆人吃的汤圆粉一般都是都是家里的老人自己做的，很少买，我也劝过我妈妈，说‘自己做多

哈哈，重庆人就是喜欢吃那么大的汤圆，小了吃起来不带劲。而且是大年初一早上必须吃的

在农村重庆人吃的汤圆粉一般都是都是家里的老人自己做的，很少买，我也劝过我妈妈，说‘自己做多麻烦，直接去买现成的多方便,，可是她却说买的没有过年的气氛，可能这也是老一辈的一种情怀吧；所以我也会帮她一起制作。

汤圆粉制作流程:

糯米和粘米1:1用冷水泡发，然后放进打磨机里面磨成浆，如果没磨细，还要再磨一遍。

磨好的米浆用纱布装起来吊着，把水分吊干就行。

这时候的汤圆浆还是湿的，所以做的时候不用加水，吃不完的要晒干。

汤圆馅制作:

重庆人都是用腊肉做馅的多，别问我为什么，可能重庆人家里腊肉吧。

• 腊肉洗净切丁
• 土豆削皮切丁
• 豆腐切丁
• 白菜切细

锅中烧油，下肉丁炒香，然后下土豆炒熟，最后下豆腐，白菜，蒜末，放盐，鸡精炒香即可装盘。

汤圆粉在手上搓圆形，中间捏个洞出来，把炒好的馅放一勺进去，把口封住，再搓两下就圆了；一个大汤圆就搓好了。

烧中烧水，水开后下汤圆，煮到汤圆浮起来就熟了，就可以开吃啦！

用筷子从中间夹开，糯糯的汤圆皮加上腊肉和豆腐的香，剩下的就由你们自己去想象那个味道吧！

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您说的重庆大汤圆应该是具有地方风味的咸味汤圆。

在我的世界了，汤圆分为三种：风味十足的咸味汤圆、精致小巧的无馅汤圆以及甜甜糯糯的甜味汤圆。当然，不管汤圆是有馅还是无馅，其主体的原材料还是由糯米、水等制作而成。

三种汤圆个头最大的是咸味汤圆，一般情况下，糯米表皮内会包有肉、菜、豆干等食材，这种口味的汤圆吃起来既有糯米的甜糯又有馅料的鲜美。大大的个头，一般一餐吃上三四个已是极其满足了。

无馅小汤圆更适合制作甜酒汤圆煮蛋花，小小糯糯的汤圆搭配酸甜可口的甜酒蛋花，风味十足。

甜味汤圆是我们常见的汤圆品种，这类汤圆常见于国内各大中小型超市内。糯米表皮内一般包有黑芝麻、花生、桂花等馅料，甜甜糯糯，很好吃。