自己做蛋炒饭 蛋炒饭怎么做粒粒分明

介绍几款别样的蛋炒饭做法,超级简单好吃:
一、番茄酱蛋炒饭
特点:清淡
食材:番茄酱、鸡蛋、米饭、盐、白芝麻
制作:油热炒鸡蛋,刚成型时盛出→加油炒米饭→加水番茄酱盐→倒入

本文最后更新时间:  2023-03-18 17:42:32

介绍几款别样的蛋炒饭做法,超级简单好吃:

一、番茄酱蛋炒饭

特点:清淡

食材:番茄酱、鸡蛋、米饭、盐、白芝麻

制作:油热炒鸡蛋,刚成型时盛出→加油炒米饭→加水番茄酱盐→倒入炒好的鸡蛋翻炒几下→盛出后撒点芝麻→完成

二、骨肉相连蛋炒饭

特点:香辣

食材:骨肉相连、郫县豆瓣酱、洋葱、黑胡椒粉、鸡蛋、米饭、盐、糖

制作:加油炒鸡蛋盛出→炸熟骨肉相连→加油和郫县豆瓣→炒洋葱→加入米饭翻炒→加盐和少量糖→加炒好的鸡蛋和骨肉相连翻炒→撒黑胡椒→完成

三、橄榄油青菜蛋炒饭

特点:营养、清香

食材:橄榄油、青菜、鸡蛋、米饭、盐

制作:橄榄油炒鸡蛋→加入米饭翻炒→加入喜欢的蔬菜和盐→完成

四、沙拉酱蛋炒饭

特点:口感浓郁

食材:沙拉酱、鸡蛋、香葱、米饭、盐

制作:油热后炒香葱和鸡蛋盛出→加油炒米饭→加盐→加入炒好的鸡蛋翻炒→盛出→放沙拉酱→完成

五、黄金蛋炒饭

特点:香、金黄色

食材:鸡蛋黄、香葱、米饭、盐、白胡椒粉

制作:隔夜米饭加油搅拌成一粒一粒→加入蛋黄泡10分钟→油热后加入蛋液米饭→炒干→加入香葱、盐和白胡椒粉(现磨胡椒粒最好)→完成

如果想把蛋炒饭做到最好吃,有几个方法,很多人不知道。首先,过开水。生米洗好后在开水中烫几秒钟,然后再蒸。这样做的米饭是一粒一粒的,不会黏在一起。其次,米饭放到冰箱冷藏室不加盖放一夜。这样做出的蛋炒饭口感是最好的。

蛋炒饭的做法有很多种,这要根据个人喜好来做。

我就来分享一下我儿子最喜欢吃也最会做的一种简单做法吧。

先拿一个碗装一碗松散的米饭。做蛋炒饭的米饭最好是用木桶蒸出来的上一顿的陈饭。这样的米饭炒出来才不会粘成一坨,比较松散炒出来才香。拿另外一个碗打两个鸡蛋加少点盐,味精把鸡蛋打散。有火腿肠的话拿一根火腿肠切丁,香葱洗净切成葱花。

锅里放油烧开。放入打散的蛋液迅速翻炒不要让鸡蛋成为一大块,加火腿肠丁炒香,下米饭炒匀炒香。快起锅时放适量生抽,鸡精,葱花翻炒均匀即可出锅。

这个做法很简单好吃,我五岁儿子会做精简版的。







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