红苋菜怎么种植比较嫩？
红苋菜，又名红菜、荇菜、玉米菜、寒菜。是一种茎叶都呈紫色的野生蔬菜。其为苋科苋属草本，主要采摘其嫩茎叶食用，一般春夏采摘。
关于红苋菜的食用价值，民

红苋菜怎么种植比较嫩？

红苋菜，又名红菜、荇菜、玉米菜、寒菜。是一种茎叶都呈紫色的野生蔬菜。其为苋科苋属草本，主要采摘其嫩茎叶食用，一般春夏采摘。

关于红苋菜的食用价值，民间素有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法；而药用价值上，早在《神农本草经》中就有：“苋实，味甘寒，主青盲，明目除疾，利大小便”的记载。现在的人们，更是将其视为绿色无污染，养生保健的“长寿菜”，常常将其撒播于菜园周围任其自由生长，以便采摘食用；也有大规模种植，以供城里人尝鲜丰富餐桌的。

那么，红苋菜的种植有什么诀窍吗？要怎么种植才鲜嫩呢？

这里，不妨从红苋菜的“过去”和“性格”说起一一

一、红苋菜的生长环境和生长习性

1.生长环境

红苋菜原为野生草本，具有很强的适应性，在荒山野地、河边沟谷均可自然生长。其繁殖能力和分枝生发能力都极强，因籽实繁多，常常是一年生长，次年便可衍生出一大片。

2.生长习性

红苋菜对土壤的要求不高；喜欢温暖湿润，光照充足的环境；耐旱，忌涝，但不耐寒。

二、红苋菜的种植

1.土壤

红苋菜扎根虽不是很深，但根须较多，其对土壤的要求虽不是很高，但又更喜欢肥沃疏松、富含腐殖质、排水性好的田园土或沙壤土。因此，在种植时，宜深翻土壤，细剖做畦，同时施入腐熟的农家肥，耙匀。如此，不仅利于保持土壤活力，促进苋菜根系的生发舒展，还利于排水防涝。

一一有了优秀的，赖以生存的基础，春夏生发季节，其茎叶自然会生长得更鲜嫩，更美好！

2.温度

红苋菜喜欢温暖湿润的环境，忌高温。其适生温度在10一30摄氏度之间为宜，低于10摄氏度，即会生长缓慢或停止生长；而高于30摄氏度，发芽和出苗率便会受到一定程度的影响，即使免强出苗，植株也会生长不良，茎叶失去了原本的食用价值。因此，春夏是其最好的生长季节，宜选在春季播种。

3.光照

红苋菜喜光照。其光照充足，则光合作用强，新陈代谢旺盛，不仅利于茎枝的生发，还会使茎叶长得更鲜嫩，更水灵。因此，若是人工种植，一定要选择日照时间较长的环境种植。

4.水肥

如果没有特殊的要求，红苋菜对水肥的要求并不高。但因是特意的蔬菜种植，自然是希望其长得肥厚鲜嫩。因此，水肥上是不能慢怠的。

在水方面，红苋菜喜湿润，忌水涝。因此在浇水上以保持土壤湿润即可，忌浇水太多太频，以免根茎腐烂或植株生发不力。

在施肥方面，红苋菜虽耐瘠薄，但其更喜欢肥分充足的环境。就如人一样，营养充足，则其生长更健康，更美好！因此，在红苋菜生长期间，可保持薄肥勤施的状态。

5、抹芽

红苋菜因适应性极强，茎芽生发力旺盛。因此，若是想一次种植多次采摘，则在其生长期间，要经常掐尖食用，并抹去茎枝间的腋芽，以利分枝，避免不必要的营养消耗，促进茎叶生发旺盛，长得更肥嫩。

6.防病防虫

植物也如人一样，一旦遭受病虫害侵袭，即会“面黄肌瘦，萎靡不振，一副病恹恹的样子 ，不仅植株生长不好了，茎叶也变得单薄了，也失去了原本该有的水嫩。因此，早期应做好必要的防病防虫工作。如土壤的晾晒杀虫、农家肥的腐熟施用、苗株的间苗通风、病株的及时去除等。

提醒：因主要采食其嫩茎叶食用并采摘频率较高，忌施农药防虫。

三、影响鲜嫩的其它原因

另外，红苋菜的鲜嫩与否，除了跟种植有很大关系外，还跟采摘时间和方法有关。

红苋菜的采摘时间多在春夏。其中，又尤以春季和初夏的嫩茎叶更鲜嫩，更具有营养价值。这也是民间为什么有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”说法的原因。

红苋菜的采摘看似简单，但其实也是有讲究的。采摘时，最多采摘茎梢的4一5叶，因掐得太多，不仅茎干较硬，影响口感，而且叶子也因成熟度不同，失了原本的鲜嫩。

总之，要想吃到茎叶鲜嫩的红苋菜，必须在充分了解其生长环境和生长习性的基础上，尽量满足其对土壤、温度、光照、水肥方面的要求，同时及时抹芽和防病防虫。若以上这些都做到了，那你就可以顺利吃上茎叶鲜嫩，清新爽口的“长寿菜”了！哦，对了，还要注意采摘时间和方法哦！

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红苋菜是非常好吃的蔬菜，当然好吃的红苋菜必须是嫩的才好吃，如果老了，菜茎变硬了，就不好吃了，可能还会涩嘴。

红苋菜原产于中美洲、亚洲，我国是红苋菜原产地之一。怎么样才能种植出鲜嫩的红苋菜呢？

首先要处理种子。红苋菜一般可以自留种子，可以先用凉水浸种，除去浮面的种子，下沉的饱满种子浸泡四小时后，沥干余水后覆土发芽前即可播种，春天可干籽直播。

其次是播种。红苋菜一般是直播，因为红苋菜种子细小，播种时为了均匀撒播，可将种子与细沙混合后撒播，播后覆土1厘米左右。等出了两三片真叶时可定苗，选择健壮苗培植，淘汰病弱小苗。

第三浇水施肥。十天左右出苗，出苗后要及早查看苗情。春季气温第，水分多，一般应控制浇水，只要在高温或者干旱时才浇水，保持土壤湿润就好。红苋菜出苗后要及时除草，并加强水肥管理，适时松土。

最后是采收。红苋菜一般在苗高10厘米左右就可以采收了，采收时可用剪刀取顶部嫩枝，每次收割后，施肥一次，以延长采收期。