冬瓜的营养及功效 冬瓜的营养价值及功效与作用和禁忌

冬瓜一道餐桌上常见的菜肴，什么红烧冬瓜啊，冬瓜丸子汤啊等等的，大家都这么爱吃冬瓜，那冬瓜都有什么好处呢？

吃冬瓜有什么好处？
1. 预防冠心病，冬瓜中含有丰富的营养物质，如

冬瓜一道餐桌上常见的菜肴，什么红烧冬瓜啊，冬瓜丸子汤啊等等的，大家都这么爱吃冬瓜，那冬瓜都有什么好处呢？

吃冬瓜有什么好处？

1. 预防冠心病，冬瓜中含有丰富的营养物质，如蛋白质，皂苷，B族维生素等，冬瓜中也是含有脂肪的，但是所含的脂肪是不饱和脂肪酸，而其不饱和脂肪酸中所含的主要成分就是亚油酸，亚油酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯并且有效的降低冠心病的风险。

2. 排便减肥，冬瓜中不含有脂肪，而且冬瓜可以利小便，因为冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以防止人体发胖，而冬瓜中所含的另一种维生素B族可以加速的将糖类，淀粉等转化成热能，可以减少体内的脂肪，辅助减肥。

3. 清肺排毒，冬瓜皮可以利水消肿，清热解暑，还可以用于催乳，而冬瓜子具有清肺化痰，利湿排脓，肺热咳嗽等症状，冬瓜肉还可以利水，消痰，解毒，如酒毒，鱼毒等。

4. 养颜护发，冬瓜瓤里面含有一种叫做葫芦巴碱的物质，他可以促进新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

什么样的冬瓜是好冬瓜？

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。

作为菜市场最常见的熟客——冬瓜，一到夏秋季节，大受欢迎。

让人不免好奇，冬瓜跟冬天到底有什么关系。北朝的贾思勰解释说，若冬天十月下种，要比春天二三月种的瓜，要好！

冬瓜大受欢迎，离开它的物美价廉，还有部分原因，则因为它不仅好吃，而且还能充当药物，被老中医收入麾下。

作为攻疾的大将，冬瓜最主要的功效，就是止渴除烦闷，当夜晚酷热难耐时，可取冬瓜榨汁喝；或是臃肿难消，也可将冬瓜切片敷在伤口处。

利用冬瓜的凉性，可以祛除头面热，冬瓜还能利小便，止渴解毒等。

不仅冬瓜肉可以入药，就连它的瓜瓢、籽、皮、藤都是药典收入的中药材。功效与冬瓜肉，大同小异。