这主要原因是红薯好吃吧，尤其是烤红薯，香甜可口，老少皆宜人人爱吃。近年来烤红薯价格一直稳中走高，无论春夏秋冬，价格每斤均在6元以上，有的地区不适宜栽配或栽配较少的地方价格每

这主要原因是红薯好吃吧，尤其是烤红薯，香甜可口，老少皆宜人人爱吃。

近年来烤红薯价格一直稳中走高，无论春夏秋冬，价格每斤均在6元以上，有的地区不适宜栽配或栽配较少的地方价格每斤达10元以上。辽宁大连的一个朋友说，她们那边每斤烤红薯12元，且销售畅通，供不应求。

红薯是一种不错的农作物，在我国中南部大多数地区都可栽配。红薯适应性很强，一般的土壤均可生长，特别适宜略带沙性土质及黄土地栽配。

红薯易管理:

栽配上只要栽植时浇水保苗，生长期不是特别干旱一般不需浇水过勤。生长期间注意除草，翻藤，一般不需打药。红薯抗旱、病虫害发生率低、产量高、对土壤肥沃力要求不很高，中等或以下肥沃力的土质均可种植，市场销售量高、价格坚挺稳高，是农民增产增收的首选种植作物。

产量表现:

一般传统品种亩产5000斤及以上。优质新品种一般亩产10000斤左右。目前，山东省有亩产20000斤的高产纪录。

红薯用途多多:

可鲜食、烤食；红薯淀粉可加工粉丝、粉条、粉皮等，红薯擦成片可带锅食，磨成面粉可做成面条、窝头，饸烙等各种面食，现在在饭店买个红薯面小窝头就需1～2元。

红薯营养丰富，甘甜（面)可口，老少皆宜，含有多种人体需要的营养元素，人人喜欢食用。所以，它的价格就一直坚挺，畅销不衰！

一：种植面积的减少

二：这几年对流动商贩管理比较严，许多做走街穿巷生意的生意人，都不做了。外地的红薯，引进的比较少，量少了，价格自然就上去了。

三：红薯种植容易，但收获的时候比较麻烦，需要比较多的人力，费时费力。因为好多家庭青壮年不在家，只有中老人在家，所以种植的比较少。

四：这几年，红薯苗比较贵，栽种起来价值比较高。