西点挣钱吗 蛋糕店的前景

西点行业赚不钱我们要先看看成本构成，正常假设一家面包店一年销售额是100万。这100万成本构成=原材料成本15万+人工25万+营销费用5万+25万利润+房租25万+其它杂费5万。具体在

西点行业赚不钱我们要先看看成本构成，正常假设一家面包店一年销售额是100万。这100万成本构成=原材料成本15万+人工25万+营销费用5万+25万利润+房租25万+其它杂费5万。具体在不同地区这个成本有区别，这个比例只是大体比例。

我们看这个成本构成分固定成本和变动成本，人工和房子这是无法减免得。其它是变动成本，会随着销售额得变化出现变化。

通过上面的基本公式我们就可以知道一个西点屋想赚钱，只能提高销售到临界点以上。按照这个比列一天的销售额需要达到3000元，低于2000元的日销售额基本要赔钱。超过3000元日销售额后，由于不需要摊销固定成本利润会急剧上升。

西点行业为什么会在交通便利人流量大的地方开店也是这个原因，西点是不太适合外卖的东西。大家希望能够在西点屋里自己慢慢挑选新鲜美味的西点，这就是目前的消费习惯。赚钱的西点屋选址就是关键，选址好了人流量九大，这样就保证了利润。人流量大的商铺房租就很高，房租和人工就是西点屋的核心成本。

  我们看到非常漂亮灿烂的糕点，原材料成本只能占到销售额的15%左右。超过20%就会让西点屋无利可图了，因为房租、人工成本不可降低。销售量大的西点屋也不太会做什么网络推广促销，销售费用稍微高一点也会亏钱。

总结起来西点屋要赚钱必须在人流量大的地方，确保每天销售额才有盈利可能性。利润完全和人流量挂钩，没有人流就没有一切。

现在的西点行业前景还是不错的